川芎嗪、1124-11-4 CAS查询、川芎嗪物化性质

 中文名称： 川芎嗪  

 中文别名： 2,3,5,6-四甲基吡嗪;川芎嗪;川芎嗪一号碱;四甲基吡嗪;四甲基吡嗪磷酸盐;2,3,5,6-四甲基吡嗪, 来源于川芎;TETRAMETHYLPYRAZINE 川芎嗪 标准品;天然2,3,5,6-四甲基吡嗪  

 英文名称： tetramethylpyrazine  

 英文别名： BS Factor;Ligustrazine;Pyrazine,tetramethyl-;Tetramethylpyrazin;tetramethyl-pyrazin;FEMA 3237;FEMA NUMBER 3237;TETRAPYRAZINE  

 CAS号： 1124-11-4  

 EINECS号： 214-391-2  

 分子式： C8H12N2  

 分子量： 136.19  

 InChI： InChI=1/C8H12N2/c1-5-6(2)10-8(4)7(3)9-5/h1-4H3  

 分子结构：  

 密度： 1.08  

 熔点： -77-80 °C(lit.)  

 沸点： 190 °C(lit.)  

 闪点： 128-130°C/200mm  

 折射率： 1.5880 (estimate)  

 蒸汽压： -  

 物化性质： 白色结晶或粉末。具有牛肉和猪脂加热时的香气和发酵的大豆味，稀释至20mg/kg时呈牛奶巧克力风味。沸点190℃，熔点84～86℃。溶于乙醇、大多数非挥发性油和丙二醇，微溶于水。
天然品存在于番石榴、烤牛肉、可可、咖啡、小虾等中。  

 产品用途： 2,3,5,6-四甲基吡嗪用于软饮料、坚果类食品。###GB 2760—1996：允许使用的食用香料。主要用以配制肉类和可可、花生、坚果、咖啡、巧克力等型香精。###用作调味剂、酒精饮料的甜味增强剂、卷烟的矫味剂和增补剂  

 危险品标志：    

 风险术语： 吞食有害、刺激呼吸系统、刺激皮肤、有严重损伤眼睛的风险、刺激眼睛  

 安全术语： 如果接触眼睛，请立即用大量清水冲洗喝水并寻求医疗建议、佩戴眼部/面部防护用品、避免接触皮肤、避免接触眼睛、戴上合适的手套、穿戴合适的防护服