木瓜蛋白酶、9001-73-4 CAS查询、木瓜蛋白酶物化性质

 中文名称： 木瓜蛋白酶  

 中文别名： 木瓜蛋白酶 SOLARBIO;木瓜蛋白酶 进口;木瓜蛋白酶, 2400 单位/毫克;木瓜蛋白酶生产厂家;木瓜蛋白酶作用;食品级木瓜蛋白酶;木瓜蛋白酶(冻干粉);木瓜蛋白酶价格;木瓜蛋白酶  

 英文名称： Papain  

 英文别名： Papain Coarse-enzyme;Papain;Velardon;Vermizym;Papain, for biochemistry;papain from carica papaya;papain from papaya latex;PAPAIN,POWDER,PURIFIED  

 CAS号： 9001-73-4  

 EINECS号： 232-627-2  

 分子式： C9H14N4O3  

 分子量： 226.23246  

 InChI： -  

 分子结构：  

 密度： -  

 熔点： --  

 沸点： -  

 闪点： 29 °C  

 折射率： -  

 蒸汽压： -  

 物化性质： 白色至浅棕黄色无定形粉末，有一定吸湿性，或为液体。溶于水和甘油，水溶液无色至淡黄争，有时呈乳白色，几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。由木瓜制得的商品酶制剂中，含有如下三种酶：(1)木瓜蛋白酶，分子量21000，约占可溶性蛋白质的l0%； (2)木瓜凝乳蛋白酶，分子量36000，约占可溶性蛋白质的45%；(3)溶菌酶，分子量25000，约占可溶性蛋白质的20%。
其主要作用是对蛋白质有极强的加水分解能力。最适作用温度为65℃，最适作用pH值为5.0～7.0，在中性或偏碱性时亦有作用，耐热性强，可在50～60 ℃时使用。90℃时不会完全失活。等电点pH8.75。  

 产品用途： 木瓜蛋白酶适用于鱼类、贝壳类等水产品的水解。###酶制剂。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊)、肉类软化(水解肌肉蛋白和胶原蛋白，使肉类嫩化)、谷类预煮的准备、水解蛋白质的生产。在啤酒抗寒和肉类软化方面的应用，远比其他蛋白酶类广泛。用量一般为1～4mg/kg。###木瓜蛋白酶能够将纤维蛋白酶原激活成为纤维蛋白溶酶。它只作用于坏死组织，溶解病灶内的纤维蛋白、血凝块和坏死物质。清洁创面，助长新生肉芽，促进排脓排液。加速伤口愈合。木瓜蛋白酶常用于治疗水肿，炎症以及驱虫（线虫）等疾病。但是用药后有轻度皮肤炎和局部出血、疼痛感。反复使用可引起过敏反应。严重肝肾病患者慎用，血凝机能不全及全身感染病人忌用，忌同抗凝剂配伍。
口服，每次1～2单位。###

木瓜蛋白酶可用于生化研究，其是一种重要的半胱氨酸蛋白酶，用于多肽合成。用于生产抗体的Fab 片段；由于对某些组织很少损伤，所以也用于细胞裂解。裂解氨基酸（leucine, or glycine）。

 危险品标志：  

 风险术语： -  

 安全术语： 穿戴合适的防护服、戴上合适的手套、如果接触眼睛，请立即用大量清水冲洗喝水并寻求医疗建议、避免接触皮肤、不要吸入灰尘、如果发生事故或感到不适，请就医立即提出建议（如有可能，展示标签）、不要吸入气体/烟雾/蒸汽/喷雾（适当的措辞由制造商规定）、佩戴眼部/面部防护用品