丁酸 CAS#: 107-92-6

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丁酸

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 用途与合成方法 MSDS 丁酸价格(试剂级) 上下游产品信息 价格 专题

中文名称	丁酸
中文同义词	乙基乙酸;丁酸;丙基甲酸;乙基醋酸;丁酸(正丁酸、酪酸、杀灭菊酸、丙基甲酸、乙基乙酸、乙基醋酸);丁酸(正丁酸);正丁酸(丁酸);正丁酸-GCS
英文名称	Butyric Acid
英文同义词	3-Methylpropionic acid;normal Butyric acid;n-Butyric Acid, FCC;n-Butyric acid, 99+% 100ML;n-Butyric acid, 99+% 1LT;Tetranoic acid (Butyric);Butyric acid >=99.0%;n-Butyric acid, synthesis grade
CAS号	107-92-6
分子式	C4H8O2
分子量	88.11
EINECS号	203-532-3
相关类别	脂肪酸;植物提取物;生物活性小分子;香精香料;氟化学;分析标准品;羰基化合物;生化试剂;气相色谱标准品(色标);食品和饮料标准品;羧酸;有机化工原料;A-BFlavors  and  Fragrances;Alphabetical  Listings;饲料添加剂;饲料贮存添加剂;食品添加剂;食品香料;有机化工原料;化工原料;中间体类;烃类;化工产品;标准品;有机羧酸及其衍生物;化工材料;合成香料;有机;酸类;酸;化工原料-催化剂;通用生化试剂-脂类;试剂盒-Elisa试剂盒;提取物;化工;有机原料;Pharmaceutical Intermediates;Alkylcarboxylic Acids;Monofunctional & alpha,omega-Bifunctional Alkanes;Monofunctional Alkanes;Certified  Natural  Products;Flavors  and  Fragrances;C1  to  C5Fatty  Acids;Carbonyl  Compounds;Carboxylic  Acids;Saturated  fatty  acids  and  derivatives;Straight  chain  fatty  acids;Redi-Pack  Bulk;BI  -  BZFA/FAME/Lipids/Steroids;Organic  AcidsFatty  Acids;Alphabetic;B;Food&Beverage  Standards;Free  Fatty  Acids;NeatsChromatography;Antioxidants and Preservatives;Organic materials
Mol文件	107-92-6.mol
结构式

丁酸 性质

丁酸 用途与合成方法

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

丁酸

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

丁酸

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色油状液体，具有刺激性及难闻的气味。 能与水、乙醇和乙醚混溶。

用途 

用以测定脂肪溶解作用的临界温度及表面张力，以电解法测定铜时， 用以消除铁的影响，也用作萃取剂、脱钙剂

用途 

用于制备香料、医药及其他有机化学品，也用于皮革的脱灰

用途 

丁酸是我国规定允许使用的食用香料，常用于黄油、干酪和水果香精的增香。用量按正常生产需要，一般在糖果中用量82mg/kg；口香糖中60～270mg/kg；烘烤食品中32mg/kg；人造奶油中18rag/kg；冷饮中6.5mg/kg。

用途 

丁酸的主要用途是制造丁酸纤维素，用于制造热成型标志牌，眼镜，汽车驾驶盘，黑色电话机部件等，在防老化、耐水性、收缩性等方面均比乙酸纤维素强，丁酸也广泛用于制造清漆和模塑粉。丁酸用于制造乙酸纤维素，能与多种树脂溶混，多用于配漆、抽丝与棉混纺。丁酸用于合成各类丁酸酯，纤维素阻燃剂和其他有机合成，主要衍生物是丁酸甲酸、丁酸乙酯、α-溴代丁酸、丁酰胺、丁酰苯胺、丁酰氯、丁酸三甘油脂、丁酰氨基苯乙醚、丁酰氨基茴香胺等等。用于香料、食品添加剂、医药、阻燃剂、防霉剂等。丁酸酯类具有愉快的水果香味，如丁酸甲酯有苹果香味，丁酸乙酯有菠萝香味，丁酸异戊酯有雪梨香味，丁酸异丙酯也具有菠萝香味。日用香精中的丁酸芳樟酯和丁酸牻牛儿酯也都是丁酸的衍生物。丁酸虽然是恶臭物质，使用受到限制，但也是调香原料不可缺少的物质。它不仅可作黄油、干酪香料主调料的原料，而且能使许多水果香精增味、增稠等。用作香味剂时，使用极微量的丁酸就能发出很强、很浓的气味。

用途 

作为饲料防腐剂、电解质平衡剂。也是我国规定允许使用的食用香料，常用于黄油、干酪和水果香精的增香。

用途 

重要的精细化工原料，用于合成丁酸纤维素和丁酸酯其酯类在香料、仪器添加剂、医药等领域有广泛应用。

用途 

用以测定脂肪溶解作用的临界温度。表面张力的测定。电解法测定铜时，用以消除铁的影响。

生产方法 

丁酸天然存在与香茅、肉豆蔻、奶油等中，工业生产的方法有发酵法和丁醇（或丁醛）氧化。
(1)发酵法。以淀粉或糖为原料，用丁酸菌发酵得丁酸。
（2）丁醛氧化法。以醋酸锰或醋酸钴为催化剂，用空气或氧气氧化丁醛，反应结束后，经分馏得丁酸。
（3）浓硝酸氧化法（实验室制备）。以正戊醇为原料，用浓硝酸将其氧化成正丁酸。将正戊醇缓慢滴加于沸腾的硝酸中，滴加完后保持微沸15-30min。冷却后用四氯化碳萃取（50mL×3），萃取液用10%的NaOH水溶液萃取（20mL×3）。水层合并，加入5g锌粉回流20min，冷却后滤除未反应的锌粉，加入13mL浓盐酸酸化反应液，再用四氯化碳萃取（30mL×3）。萃取液加入无水硫酸钠干燥，蒸出四氯化碳，收集174-184℃（85.33kPa）馏分11g，收率50.4%。

生产方法 

1.正丁醛氧化法　正丁醛在丁酸锰催化剂存在下，与空气或氧气进行氧化反应，即得正丁酸。正丁醛可由正丁醇氧化脱氢或丙烯羰基化反应而得。2.丙烯羰基合成法　以Ni（CO）4为催化剂，由丙烯经羰基化合成。3.正戊醇硝酸氧化法　由正戊醇在沸腾的浓硝酸中先发生消除反应，失去一分子水而生成烯烃，烯烃再进一步被硝酸氧化而失去一个碳原子，生成正丁酸。4.发酵法　以淀粉和糖蜜为原料，采用丁酸菌发酵法可制取丁酸和乳酸。

生产方法 

丁酸天然存在于香茅、肉豆蔻、奶油等，工业生产的方法有发酵法和丁醇(或丁醛)氧化。
发酵法
以淀粉或糖为原料，用丁酸菌发酵得丁酸。
丁醛氧化法
以醋酸锰或醋酸钴为催化剂，用空气或氧气氧化丁醛，反应结束后，经分馏得丁酸。
CH3CH2CH2CHO+O2 [MnAc2] →CH3CH2CH2COOH
浓硝酸氧化法(实验室制备)
以正戊醇为原料，用浓硝酸将其氧化成正丁酸。将正戊醇缓慢滴加于沸腾的硝酸中，滴加完后保持微沸15～30min。冷却后用四氯化碳萃取(50mL×3)，萃取液用10%的NaOH水溶液萃取(20mLX 3)。水层合并，加入5g锌粉回流20min，冷却后滤除未反应的锌粉，加入13mL浓盐酸酸化反应液，再用四氯化碳萃取(30mLX 3)。萃取液加入无水硫酸钠干燥，蒸出四氯化碳，收集174～184℃(85.33kPa)馏分11g，收率50.4%。

类别

腐蚀物品

毒性分级

中毒

急性毒性

口服- 大鼠 LD50: 2000 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LDL0: 500 毫克/ 公斤

刺激数据

皮肤- 兔子 10 毫克/ 24小时 重度; 眼- 兔子 0.25 毫克 重度

爆炸物危险特性

与空气混合可爆; 与氧化剂反应强烈; 与三氧化铬100°C以上反应白炽化

可燃性危险特性

遇明火、高温、强氧化剂可燃; 燃烧排放刺激烟雾

储运特性

包装完整、轻装轻卸; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂、碱分开存放

灭火剂

泡沫、干粉、二氧化碳

职业标准

STEL 10 毫克/ 立方米

安全信息

MSDS信息

丁酸 价格(试剂级)

丁酸 上下游产品信息

上游原料

硝酸叔丁醇氧香兰素浓盐酸正戊醇正丁醛甜蜜素乙酸钴醋酸锰二水合物奶油

下游产品

醋酸异丁酸氰戊菊酯正丁酰氯L-异亮氨酸丁酸酐丁酸乙酯直接蓝 712-羰基丁酸钠盐活性红棕K-B3r丁酰胺普罗加比4,4'-双[2-(邻氰苯基)乙烯基]苯4-庚酮还原橙 9活性橙1丁酸异戊酯1-辛烯-3-丁酸酯顺-3-己烯基丁酯丁酸环己酯2-乙基-1,3-环戊二酮丁酸二甲基苄基原酯丁酸苯乙酯丁酸苏合香酯丁酸烯丙酯2-溴丁酸皮革黑泛酸钙单水合物丁酸癸酯丁酸-3-丁酮-2-酯