1-辛烯-3-醇 CAS#: 3391-86-4

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1-辛烯-3-醇

理化性质合成含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 用途与合成方法 MSDS 1-辛烯-3-醇价格(试剂级) 上下游产品信息 专题

中文名称	1-辛烯-3-醇
中文同义词	天然1-辛烯-3-醇;戊基乙烯基甲醇;天然蘑菇醇;1-辛烯-3-醇,98%;1-烯-3-辛醇;蘑菇醇;戊乙烯基甲醇;1-辛烯-3-醇
英文名称	1-Octen-3-ol
英文同义词	1-Octene-3-ol;1-Okten-3-ol;1-vinylhexanol;3-Hydroxy-1-octene;Flowtron mosquito attractant;Matsuka alcohol;Matsutake alcohol;matsutakealcohol
CAS号	3391-86-4
分子式	C8H16O
分子量	128.21
EINECS号	222-226-0
相关类别	医药原料;香精香料;烯烃;化工原料;中间体;醇;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;醇类香料;通用试剂;香料;API intermediates;alcohol  Flavor;醇类;其它含氧化合物;Flavors and Fragrances;有机砌块;原料;化工原料;香料原料;有机化工原料;化学试剂;化工材料
Mol文件	3391-86-4.mol
结构式

1-辛烯-3-醇 性质

1-辛烯-3-醇 用途与合成方法

理化性质

1-辛烯-3-醇为脂肪族不饱和醇，外观为无色至淡黄色油状液体，具有蘑菇、薰衣草、玫瑰和干草香气。其不溶于水，可溶与乙醇等有机溶剂。

合成

向四氢吡喃基醚（5mmol）在CH3OH（25mmol）中的混合物中加入TCCA（0.12g，0.5mmol）。将混合物在室温下搅拌适当的反应时间（表1）。TCCA:反应（GC或TLC）完成后，向反应混合物中加入CH2Cl2（50mL）。所得混合物用Na2S2O3水溶液（10%，10mL）洗涤，倾析，有机相用无水MgSO4干燥。在减压下蒸发溶剂得到高产率的羟基化合物1-辛烯-3-醇。分离产物的光谱数据（IR、NMR）与真实样品的报告数据相同。

图 1-辛烯-3-醇的合成路线

含量分析

按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法测定。

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料0.20；冷饮1.0；糖果2.0；焙烤食品6.0；调味品6.0；沙司6.0。
适度为限(FDA§172．515，2000)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

1-辛烯-3-醇

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色液体。 不溶于水。溶于乙醇等有机溶剂。

用途 

GB 2760一1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制蘑菇和泥土味等型香精。

用途 

用于日化和食用香精，亦可用于配制人造精油、重组精油或制成酯类香料GB 2760一1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制蘑菇和泥土味等型香精

生产方法 

由戊基溴化镁和丙烯醛反应而得。

安全信息

MSDS信息

1-辛烯-3-醇 价格(试剂级)

1-辛烯-3-醇 上下游产品信息

上游原料

丙烯醛溴戊烷1,3-辛二烯2-甲基-3-(2-甲基丙基)吡嗪

下游产品

1-辛烯-3-酮反-2-庚烯-1-醇反式-4-癸烯酸乙酯4-羟基壬烯醛1-辛烯-3-醇乙酸酯2,5-二甲基吡嗪