2-乙基-3-甲基吡嗪 CAS#: 15707-23-0

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2-乙基-3-甲基吡嗪

性状应用含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准制法 用途与合成方法 MSDS 2-乙基-3-甲基吡嗪价格(试剂级) 上下游产品信息

中文名称	2-乙基-3-甲基吡嗪
中文同义词	3-乙基-2-甲基吡嗪;2-乙基-3-甲基砒嗪;2-乙基-3-甲基哌嗪;2-乙基-3-甲基吡嗪;2-乙基-3-甲基哌嗪, 98+%;2-乙基-3-甲基吡嗪,99%;2-乙基-3-甲基吡嗪, 98+%
英文名称	2-Ethyl-3-methylpyrazine
英文同义词	2-ethyl-3-methyl-pyrazin;Pyrazine, 3-ethyl-2-methyl;2-ETHYL-3-METHYLPYRAZINE;2-METHYL-3-ETHYLPYRAZINE;3-ETHYL-2-METHYLPYRAZINE;3-METHYL-2-ETHYLPYRAZINE;ETHYL-3-METHYLPYRAZINE,2-;FEMA NUMBER 3155
CAS号	15707-23-0
分子式	C7H10N2
分子量	122.17
EINECS号	239-799-8
相关类别	无机化工原料;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;医药原料;吡啶类香料;吡嗪类;香精香料;通用试剂;中间体;吡嗪;化工原料;Pyrazine;Pyrazines;Mono- & Polyalkylpyrazines;pyrazine  Flavor;Alphabetical  Listings;E-F;Flavors  and  Fragrances;有机化工原料;其他原料
Mol文件	15707-23-0.mol
结构式

2-乙基-3-甲基吡嗪 性质

2-乙基-3-甲基吡嗪 用途与合成方法

性状

2-乙基-3-甲基吡嗪为无色或淡黄色液体。

应用

中国GB 2760－1996（1997年增补）批准为允许使用的食用香料。用于调配花生、坚果、可可、爆玉米花香型食用香精。 在最终加香食品中浓度约为3mg/kg。

含量分析

按GT-10-4中用极性柱作气相色谱法测定。

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料3.0；冷饮3.0；糖果3.0；布丁类3.0。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

2-乙基-3-甲基吡嗪

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

制法

可由乙二胺和2，3-戊二酮为原料，脱水缩合反应，再脱氢而得

化学性质 

无色至微黄色液体，呈强烈的生马铃薯、花生和巧克力香味。溶于水和有机溶剂。沸点57℃(1333Pa)。

用途 

GB 2760--1996允许使用的食用香料。主要用以配制花生、巧克力等香精。

生产方法 

由2，3一戊二酮与乙二胺缩合而成。

安全信息

MSDS信息

2-乙基-3-甲基吡嗪 价格(试剂级)

2-乙基-3-甲基吡嗪 上下游产品信息

上游原料

乙二胺乙酰丙酮

下游产品

2-乙酰基-3-乙基吡嗪