可卡醛 CAS#: 21834-92-4

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可卡醛

毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 用途与合成方法 MSDS 可卡醛价格(试剂级) 上下游产品信息 专题

中文名称	可卡醛
中文同义词	5-甲基-2-苯基-2-己烯醛 10G;5-甲基-2-苯基-2-己烯醛;5-甲基-2-苯基-2-己醛;可卡醛;5-甲基-2-苯基-2-己醛,94%;5-甲基-2-苯基-2-己烯醛,95%;甲位(3-甲基丁烯基)苯乙醛;5-甲基-2-苯基-2-己烯酸
英文名称	Cocal
英文同义词	FEMA 3199;Cocal;2-PHENYL-5-METHYL-2-HEXENAL;5-METHYL-2-PHENYLHEX-2-ENAL;5-METHYL-2-PHENYL-2-HEXENAL;(2E)-5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal;.alpha.-(3-methylbutylidene)-Benzeneacetaldehyde;alpha-(3-methylbutylidene)-benzeneacetaldehyd
CAS号	21834-92-4
分子式	C13H16O
分子量	188.27
EINECS号	244-602-3
相关类别	食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;有机原料;香精香料;合成香料;化工产品-有机化工;植物提取物;有机化工原料;日化原料;化工材料;有机化学;Pharmaceutical Raw Materials;Alphabetical  Listings;Flavors  and  Fragrances;M-N
Mol文件	21834-92-4.mol
结构式

可卡醛 性质

可卡醛 用途与合成方法

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA：软饮料、冷饮、糖墨、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖，均25.0mg/kg。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

5-甲基-2-苯基-2-己烯醛

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色液体，呈苦可可、坚果、蜜糖、烘烤和青草香味。沸点96～100℃(93Pa)。
天然品存在于炒花生及可可的挥发性物质中。

用途 

GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要供配制巧克力香精和可可香精用。

生产方法 

由苯乙醛与异丙基乙醛进行醇醛缩合而成。

安全信息

MSDS信息

可卡醛 价格(试剂级)

可卡醛 上下游产品信息

上游原料

苯乙醛