2,3-二甲基吡嗪 CAS#: 5910-89-4

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2,3-二甲基吡嗪

用途含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 用途与合成方法 MSDS 2,3-二甲基吡嗪价格(试剂级) 上下游产品信息 专题

中文名称	2,3-二甲基吡嗪
中文同义词	2,3-二甲基吡嗪,99%;2,3-二甲基吡嗪;2,3-二甲基吡嗪,98%;2,3-二甲基哌嗪;2,3-二甲基哌嗪,99%;二甲派引;2,3-二甲基-1,4-二嗪;2,3-二甲基-1,4-二嗪标准品
英文名称	2,3-Dimethylpyrazine
英文同义词	2,3-Dimethylpyrazine ,98%;2,3-Dimethylpyrazine >=99.0%;2,3-diMethyl-1$l^{5},4-pyrazin-1-yliuM-1-yl;2,3-DIMETHYLPYRAZINE FOR SYNTHESIS;2,3-Dimethylpyrazine        2,3-Dimethyl pyrazine;2,3-dimethyl-pyrazin;2,3-DIMETHYL-1,4-DIAZINE;2,3-DIMETHYLPYRAZINE
CAS号	5910-89-4
分子式	C6H8N2
分子量	108.14
EINECS号	227-630-0
相关类别	医药原料;杂环砌块;通用试剂;中间体;吡嗪;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;肉味香基;香精与香料;吡嗪类香料;吡嗪类;Pyrazine;Pyrazines;Mono- & Polyalkylpyrazines;pyrazine  Flavor;Alphabetical  Listings;C-D;Flavors  and  Fragrances;Building  Blocks;Heterocyclic  Building  Blocks;Pyrazine compounds;Building Blocks;Chemical Synthesis;Heterocyclic Building Blocks;日化原料;化工原料;有机化工原料;化学试剂;香精香料;单体香料;有机原料
Mol文件	5910-89-4.mol
结构式

2,3-二甲基吡嗪 性质

2,3-二甲基吡嗪 用途与合成方法

用途

广泛用于烘烤、坚果类食品、乳制品、肉类、烟草.

含量分析

按气相色谱法(OT-10-4)中的极性柱方法测定。

毒性

LD₅₀ 613mg/kg(大鼠，经口)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料，10；冷饮：10；糖果10；焙烤食品10；布丁类10；肉、肉沙司、汤10。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

2,3-二甲基吡嗪

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色至微黄色液体，呈霉香、坚果皮、可可粉、烤土豆、咖啡和焙烤、奶油、肉类香气，有烤焦的蛋白质气味和可可果气味。沸点156℃，闪点64℃。混溶于水和大多数有机溶剂。
天然品存在于可可、咖啡、土豆片、河虾、香木瓜等中。

用途 

GB 2760—96规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于配制肉类、可可、坚果、爆米花、土豆、面包、花生、榛子、谷物、酵母、果仁、巧克力、咖啡、奶油和烟草香精。

用途 

该品呈焙烤、奶油和肉类香气，有烤焦的蛋白质气味和可可果气味。我国GB 2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制肉类、果仁、巧克力、咖啡、奶油和烟草香精。

用途 

食品、烟草等香料。

生产方法 

由双乙酰与乙二胺的反应产物与氢氧化钾在乙醇中共热而得。

生产方法 

由双乙酰与乙二胺的反应产物与氢氧化钾在乙醇液中共热而得。

安全信息

MSDS信息

2,3-二甲基吡嗪 价格(试剂级)

2,3-二甲基吡嗪 上下游产品信息

上游原料

氢氧化钾乙二胺2,3-丁二酮2,5-二乙基吡嗪2,3-Dimethyl-5-Vinylpyrazine2-Methyl-5-vinylpyrazine, 99%2-乙基-5-甲基吡嗪2-乙基-6-甲基吡嗪3-乙基-2,5-甲基吡嗪

下游产品

3-甲基吡嗪-2-羧酸2-甲基吡嗪吡嗪(Z)-3-甲基吡嗪-2-甲醛肟3-甲基吡嗪-2-甲醛