呋喃酮 CAS#: 3658-77-3

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呋喃酮

含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 用途与合成方法 MSDS 呋喃酮价格(试剂级) 上下游产品信息 价格 专题

中文名称	呋喃酮
中文同义词	4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮;菠萝酮;呋喃扭尔;菠萝呋喃酮;2,5-二甲基-4-羟基-2,3-二氢呋喃-3-酮;二甲基羟基呋喃酮;4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮 (菠萝呋喃酮);4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮(15%的丙二醇溶液,约1.2MOL/L)
英文名称	Furaneol
英文同义词	CARMELAN;FEMA 3174;FURANEOL;HYDROXY DIMETHYL FURANONE;4-HYDROXY-2,5-DIMETHYL-3(2H)-FURANONE;4-HYDROXY-2,5-DIMETHYLFURAN-3(2H)-ONE;4-HYDROXY-2,5-DIMETHYL-FURAN-3-ONE;2,5-DIMETHYL-4-HYDROXY-2,3-DIHYDROFURAN-3-ONE
CAS号	3658-77-3
分子式	C6H8O3
分子量	128.13
EINECS号	222-908-8
相关类别	食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;呋喃类;呋喃;酮类;其他化工产品;日化原料;原料药;试剂;有机化工原料;中间体;Furan&Benzofuran;API intermediates;Alphabetical  Listings;C-D;Flavors  and  Fragrances;Furan flavors;香精香料;医药原料;化工中间体;食品;原料;化工原料;医药原料药;化工原料-1827181813;功能性添加剂化工原料;香料;表面活性剂;合成香料;无机物;化工;合成材料中间体;单体香料;3658-77-3
Mol文件	3658-77-3.mol
结构式

呋喃酮 性质

呋喃酮 用途与合成方法

含量分析

用气液色谱法(GT-10-4)用极性柱在适当溶剂中测定。

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：冰淇淋、明胶和布丁，5.0；糖果，焙烤制品；10.0；含醇饮料，60。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

4-羟基-2，5-二甲基-3（2H）呋喃酮

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

白色至淡黄色固体。熔点78～80℃。呈甜、烤香、面包、烹调香及水果和焦糖香气。溶于乙醇。
天然品存在于新鲜菠萝和牛肉汤等中。

用途 

GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。可用于烘烤食品、面包、麦芽、红糖、草莓、蜜饯、焦糖等香精。

用途 

用于食品、饮料、日用化工

生产方法 

由2-丁烯腈与乳酸乙酯在碱存在下缩合环化，再与KHSO4作用脱去HCN而成。
由丙二醇在锌催化剂存在下氧化、还原、二聚脱水环化而成。

安全信息

MSDS信息

呋喃酮 价格(试剂级)

呋喃酮 上下游产品信息

上游原料

丙二醇乳酸乙酯2-丁烯腈菊苣酮

下游产品

4-甲氧基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮