苯乙醛 CAS#: 122-78-1

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苯乙醛

芳香族化合物生化应用含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 用途与合成方法 MSDS 苯乙醛价格(试剂级) 上下游产品信息 专题

中文名称	苯乙醛
中文同义词	1-氧代-2-苯乙烷;Α-甲苯甲醛;苄基甲醛;风信子醛;风信子质;苯乙醛,50%;苯乙醛;Α-【草(之上)+叨】甲醛
英文名称	Phenylacetaldehyde
英文同义词	2-Phenylethanal;Phenylacetaldehyde, 98%, stabilized;α-Toluylaldehyde;Phenylacetaldehyde,85%;Phenylacetaldehyde,tech., 50 wt % in isopropyl alcohol;Acetaldehyde, phenyl-;Benzenacetaldehyde;Benzeneacetaldehyde
CAS号	122-78-1
分子式	C8H8O
分子量	120.15
EINECS号	204-574-5
相关类别	食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;合成香料;日用品;香料及香精;香精香料;通用试剂;醛;芳香醛;香料;中药对照品;Aldehydes;C8;Carbonyl  Compounds;Alphabetical  Listings;Flavors  and  Fragrances;O-P;试剂;有机化工原料;化妆品原料;化工原料;化工材料;单体香料;对照品
Mol文件	122-78-1.mol
结构式

苯乙醛 性质

苯乙醛 用途与合成方法

芳香族化合物

苯乙醛是食品工业中常见的一种芳香族化合物，在自然界中广泛存在，天然存在于玫瑰油、柑橘油等精油里。具有强烈的风信子香气和绿叶似得清香香气，它也是许多鳞翅目昆虫的花引诱剂，如粉纹夜蛾。苯乙醛应用于食品添加剂、化妆品及香皂等方面。IFRA 认为苯乙醛对人肤有过敏作用，应与同重量的防过敏化作用的香料或原料如苯乙醇或二聚丙二醇合用于日用品香精中。

生化应用

在一项研究中使用苯乙醛来分析植物来源的挥发性化学物质对一龄棉铃虫的觅食的作用。

含量分析

按醛测定法(OT-6)测定。所取试样量为1g。计算中的当量因子(e)取60.08。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。

毒性

ADI未作规定(FAO/WHO，1 994)。
LD₅₀ 1550mg/kg(大鼠，经口)。
GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料0.68；冷饮0.75；糖果1.6；焙烤食品2.0；胶姆糖1.7～87。
适度为限(FDA§172．515，2000)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

苯乙醛

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

苯乙醛是无色至淡黄色粘稠油状液体。在室温下放置极易聚合变稠。呈强烈风信子香气，低浓度时有杏仁、樱桃香味。香型：风信子香、水仙花型。沸点195℃，熔点＜-10℃，闪点68℃。溶于乙醇、乙醚、大多数非挥发性油和丙二醇，微溶于水，不溶于甘油和矿物油。天然品存在于柑橘花和叶、玫瑰、茶叶等中。

用途 

苯乙醛是一种昆虫引诱剂，可用于害虫的黑光诱捕器。它是花香的组成部分。是多种生化途径的中间体。GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。苯乙醛主要用以配制苦杏仁香精，亦用于草莓、树莓、樱桃、杏子和桃子等型香精。

用途 

苯乙醛具有洋水仙的优雅香气，是调合多种花香香精用的重要香料之一。    主要用于风信子、水仙、黄水仙、甜豆花等配方中，少量用于其他花香型中，赋予青的头香，有提调香气的作用，如在白玫瑰、紫丁香、玉兰、茉莉等香型中，使其清香透发。在铃兰、兔耳草花、苹果花、桂花、剌莉等香型中，使其清香诱发。在铃兰、兔耳草花、苹果花、桂花、刺槐、紫罗兰、蜜香等香精也有提调香气的作用。也用于精韵百花型及其他香精中。

生产方法 

苯乙醛可由苯乙醇在银离子催化下加热至350～400℃脱氢而得(一般用此法)。

或者在甲酸存在下，使苯乙酸蒸汽通过氧化锰或二氧化钛催化剂，加热至300～360℃还原而得。

生产方法 

可有多种制法：苯乙酸催化还原、β-苯乙醇催化氧化以及采用苯乙烯、环氧苯乙烷、桂酸及其酯类为原料的方法都能制得2-苯基乙醛。工业生产是在铜的存在下，用空气在加热的条件下将β-苯乙醇氧化而得。反应是放热的，同时发生苯乙醛氧化成苯乙酸以及苯乙醛聚合等副反应，氧化产物中醛的含量约为50%，所得粗品经水洗、减压蒸馏而得苯乙醛。

类别

易燃液体

毒性分级

中毒

急性毒性

口服-大鼠 LD50: 1550 毫克/公斤; 口服-小鼠 LD50: 3890 毫克/公斤

刺激数据

皮肤-人 2%/48小时 中度

可燃性危险特性

较易燃液体; 燃烧产生刺激烟雾

储运特性

通风低温干燥

灭火剂

干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水

安全信息

MSDS信息

苯乙醛 价格(试剂级)

苯乙醛 上下游产品信息

上游原料

苯乙烯苯乙醇苯乙酸反式肉桂酸氧化苯乙烯四氧化三锰溴化苄

下游产品

L-苯丙氨酸苄氟噻嗪2-甲基-6-苯基-4H-噻吩[2,3-D][1,3]氧嗪-4-酮2-氨基-5-苯基噻吩-3-甲酸乙酯苯基乙醛二甲羧醛α-亚乙基-苯乙醛可卡醛1-(4-溴苯基)萘2-苯基丙醛1-苯基-2-(1-哌啶)-1,2-乙二酮1-氯-2-苯乙烷1-氨基-3-苯基丙烷-2-醇(2S,3S)-3-氨基-2-羟基-4-苯丁酸