桃醛 CAS#: 104-67-6

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桃醛

含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 用途与合成方法 MSDS 桃醛价格(试剂级) 上下游产品信息 专题

中文名称	桃醛
中文同义词	桃醛;GAMMA-十一烷内酯;丙位十一内酯C-11;蜜桃香基;丙位十一内酯;十一烷酸内酯;肉豆蔻醛;alpha-庚基-gama-丁内酯
英文名称	Undecan-4-olide
英文同义词	PEACH ALDEHYDE;FEMA 3091;GAMMA-UNDECALACTONE;GAMMA-UNDECANOLACTONE;GAMMA-HEPTYL-GAMMA-BUTYROLACTONE;G-N-HEPTYLBUTYROLACTONE;G-UNDECALACTONE;1,4-UNDECANOLIDE
CAS号	104-67-6
分子式	C11H20O2
分子量	184.28
EINECS号	203-225-4
相关类别	食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;食品香料;内脂类;内酯类;香精香料;分析标准品;植物提取物;植物生化提取物;羰基化合物;医药原料;Bioactive Small Molecules;Building Blocks;Carbonyl Compounds;Cell Biology;Chemical Synthesis;Lactones;Organic Building Blocks;U;Cosmetics;Food Additive;酯;合成香料;其他原料;香精与香料;原料;化工原料;有机化工原料;化工材料;单体香料;合成香料;有机化工-丙位内酯系列;日用化学品
Mol文件	104-67-6.mol
结构式

桃醛 性质

桃醛 用途与合成方法

含量分析

准确称取试样约1g，按酯含量测定法(OT-18)中的方法二测定。计算中的当量因子(e)取92.14。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。

毒性

Adl 0～1.25mg/kg(FAO/WHO，1994)。
LD₅₀ 18.5g/kg(大鼠，经口)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料4.4；冷饮3.0；糖果11；焙烤食品7.1；布丁类7.5；胶姆糖90。
适度为限(FDA§172．515，2000)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

δ-十一内酯

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

桃醛

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

十四醛

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色至淡黄色略粘稠透明液体。具有强烈桃子似香气。沸点297℃；闪点137℃。溶于乙醇(1ml溶于5mL 60%乙醇)、苄醇、苯甲酸苄酯、丙二醇、碱液、大多数非挥发性油和矿物油，几不溶于甘油和水。
天然品存在于桃子、杏子、桂花、大豆水解蛋白、奶油、鸡蛋果花等中。

用途 

GB 2760--1996规定为暂时允许使用的香料。主要用以配制桃子、梅子、樱桃、杏子、牛奶和椰子等型香精。

用途 

用于调配桃子型香精

用途 

γ-十一内酯是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定暂时允许使用的食品香料，主要用于配制樱桃、椰子、桃、杏、梅等香型食用香精。在口香糖中使用量为90mg/kg；糖果中11mg/kg,布丁类中7.5mg/kg；烘烤食品中7.1mg/kg；软饮料中4.4mg/kg；冷饮中3.0mg/kg。

用途 

桃醛有宜人的似鸢尾的甜脂香气，冲淡时有桃香味。用于配制桃子；梅杏；樱桃等食用香精；调配桂药；紫罗兰；茉莉和紫丁香等花香型香精。可作为皂用；日用化妆品和食用香料。

用途 

该品有宜人的似鸢尾的甜脂香气，冲淡时有桃香味。用于配制桃子、梅杏、樱桃等食用香精；调配桂药、紫罗兰、茉莉和紫丁香等花香型香精。可作为皂用、日用化妆品和食用香料。

生产方法 

由ω-十一烯酸与硫酸共热而得。反应时双键位置由链转移到β，γ位置上，而后再内酯化。

生产方法 

γ-十一内酯天然存在于桂花、桃和奶油中，但工业上由十一烯酸在硫酸存在下内酯化而得。在80~85℃下将十一烯酸和1.15倍质量的80%的硫酸搅拌反应4h，加水搅拌后静置分层，敢有机层依次用水、15%的碳酸钠溶液、水洗涤。干燥后减压蒸馏，收集160～170℃(1733.2Pa)馏分，即为γ-十一内酯。

生产方法 

由蓖麻籽油加热裂解所得十一烯酸在硫酸参与下加热环合而成(80~90℃，6~8h)。

安全信息

MSDS信息

桃醛 价格(试剂级)

桃醛 上下游产品信息

上游原料

碳酸钠丙烯酸甲酯辛醇十一烯酸奶油

下游产品

视黄醇4-氧代十一酸