2-甲基丁酸 CAS#: 116-53-0

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2-甲基丁酸

含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 用途与合成方法 MSDS 2-甲基丁酸价格(试剂级) 上下游产品信息 价格 专题

中文名称	2-甲基丁酸
中文同义词	2-甲基丁酸 25G;2-甲基丁酸,99%;活性2-甲基丁酸;2-甲基丁基酸;2-甲基丁酸(0-6℃);甲基乙基乙酸;2-甲基丁酸;Α-甲基丁酸
英文名称	2-Methyl butyric acid
英文同义词	METHYLBUTYRIC ACID, DL-2-;METHYLETHYL ACETIC ACID;(+/-)-2-METHYLBUTYRIC ACID;2-METHYLBUTYRIC ACID;2-METHYLBUTANOIC ACID;RARECHEM AL BO 0094;BUTANE-2-CARBOXYLIC ACID;FEMA 2695
CAS号	116-53-0
分子式	C5H10O2
分子量	102.13
EINECS号	204-145-2
相关类别	食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;酸类;羰基化合物;香精香料;植物生化提取物;医药原料;原料;化工原料;有机化工原料;合成香料;Alphabetical  Listings;Flavors  and  Fragrances;M-N;Certified  Natural  ProductsFlavors  and  Fragrances;C1  to  C5;Carbonyl  Compounds;Carboxylic  Acids;化工材料
Mol文件	116-53-0.mol
结构式

2-甲基丁酸 性质

2-甲基丁酸 用途与合成方法

含量分析

准确称取试样的1.0g，移入一盛有75～100ml水的250ml三角烧瓶中，加酚酞试液，用0.5mol/L氢氧化钠液滴定至开始出现粉红色并保持15s。每mL0.5mol/L氢氧化钠液相当于本品51.06mg。

毒性

可安全用于食品(FDA，§172．515，1994)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料0.5；冷饮1.0；糖果5.0。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

2-甲基丁酸

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

有d-、l-和dl-三种异构体，无色至淡黄色液体，呈刺鼻的辛辣的羊乳干酪气味，低浓度时呈愉快的水果香气，味辛棘。沸点176℃(dl-)，l型176～177℃，dl型173～174℃。相对密度d和l型(d₄²⁰)0.934，dl型(d₄²⁰)0.9332。折射率d型(n_D^21.2)1.4044。旋光度d型[α]D+16°～+21°，l型[α]D-6°～-18°，闪点83℃。微溶于水和甘油，溶于乙醇和丙二醇。
天然品(d型)以酯的形式存在于薰衣草油中，dl型存在于咖啡和当归根等中。

用途 

GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于配制乳酪、奶油、巧克力等香精。

用途 

用于调配食用、烟用和日化香精

用途 

生产用于润滑剂、增塑剂、香水和香料酯的中间体。

生产方法 

由杂醇油氧化而得。
由甲基乙基丙二酸加热脱羧基而得。

安全信息

MSDS信息

2-甲基丁酸 价格(试剂级)

2-甲基丁酸 上下游产品信息

上游原料

杂醇油甲基乙基丙二酸

下游产品

DL-2-甲基丁酸2-甲基丁酸 2-甲基丁酯2-甲基丁酸-2-苯乙酯2-甲基丁酸丁酯3-甲基丁酸己(基)酯