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Z-四氢-6-(2-戊烯基)-2H-吡喃-2-酮 基本信息
| 中文名称 | Z-四氢-6-(2-戊烯基)-2H-吡喃-2-酮 |
|---|---|
| 中文同义词 | (Z)-7-癸烯-5-酸;5-羟基-7-癸烯酸-6-内酯;茉莉内酯;Z-四氢-6-(2-戊烯基)-2H-吡喃-2-酮;(Z)-6-(戊-2-烯-1-基)四氢-2H-吡喃-2-酮;茉莉内酯(5-羟基-7-癸烯酸内酯);茉莉内啡肽;茉莉内脂 |
| 英文名称 | (Z)-7-DECEN-5-OLIDE |
| 英文同义词 | JASMINLACTONE;FEMA 3745;(Z)-7-DECEN-5-OLIDE;(z)-2h-pyran-2-on;(Z)-Dec-7-en-5-olide;(Z)-dec-7-en-5-olide [jasmine lactone];2H-Pyran-2-one,tetrahydro-6-(2-pentenyl)-,(Z)-;5-Hydroxy-7(Z)-decenoicacid-.delta.-lactone |
| CAS号 | 25524-95-2 |
| 分子式 | C10H16O2 |
| 分子量 | 168.23 |
| EINECS号 | 247-074-2 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;香精香料;日化原料;香精香料 |
| Mol文件 | 25524-95-2.mol |
| 结构式 |  |
Z-四氢-6-(2-戊烯基)-2H-吡喃-2-酮 性质
| 沸点 | 281.5±9.0 °C(Predicted) |
|---|---|
| 密度 | 0.962±0.06 g/cm3(Predicted) |
| 蒸气压 | 0.634Pa at 25℃ |
| FEMA | 3745 | 5-HYDROXY-7-DECENOIC ACID DELTA-LACTONE |
| 比重 | 1.001 |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。花香果香 |
| 香型 | creamy |
| 水溶解性 | 5.05g/L at 20℃ |
| JECFA Number | 247 |
| LogP | 1.84 at 22.6℃ |
| EPA化学物质信息 | 2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-(2Z)-2-pentenyl- (25524-95-2) |
Z-四氢-6-(2-戊烯基)-2H-吡喃-2-酮 用途与合成方法
化学性质
无色至淡黄色液体。呈椰子、奶油、水果、桃、茉莉香、木香和香酯香气。沸点120℃(400Pa)。溶于乙醇和乙醚，不溶于水，混溶于脂肪。
天然品存在于金银花、晚香玉、姜、茶叶、桃子等中。
用途
食品用香料。主要用于配制杏子、桃、乳制品及热带水果香精。
粤公网安备44196802000105号
400-6226-992