肉桂酸苯乙酯 CAS#: 103-53-7

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肉桂酸苯乙酯

性质性状用途使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准制法 用途与合成方法 MSDS 肉桂酸苯乙酯价格(试剂级) 上下游产品信息

中文名称	肉桂酸苯乙酯
中文同义词	肉桂酸苯乙酯;肉桂酸-2-苯乙酯;苯乙基肉桂酸酯;3-苯基-2-丙烯酸2-苯基乙酯;苯丙烯酸苯乙酯;Β-苯基丙烯酸苯乙酯;桂酸苯乙酯,≥96%;肉桂酸-2-苯乙酯,3-苯基-2-丙烯酸2-苯基乙酯,肉桂酸苯乙酯
英文名称	Phenethyl cinnamate
英文同义词	2-Phenylethyl 3-phenyl propenoate;2-phenylethyl cinnamate;PHENYLETHYL CINNAMATE;PHENETHYL CINNAMATE;beta-Phenethyl cinnamate;beta-phenethylcinnamate;Cinnamic acid, phenethyl ester;Cinnamic acid, phenylethyl ester
CAS号	103-53-7
分子式	C17H16O2
分子量	252.31
EINECS号	203-120-3
相关类别	食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;食用香精香料;芳烃;有机酸;有机砌块;通用试剂;酯;医药原料;食用香精;肉桂衍生物;Cinnamic acid;原料;香精香料;化工原料;化工中间体;香料食品类;有机中间体;单体香料
Mol文件	103-53-7.mol
结构式

肉桂酸苯乙酯 性质

肉桂酸苯乙酯 用途与合成方法

性质

白色结晶,具有类似玫瑰样膏香香气.不溶于水,乙二醇,丙三醇中,溶于乙醇等有机溶剂中.熔点54-58℃.

性状

白色结晶固体;蜜甜的桂味膏香，似吐鲁香和苏合香，也有些玫瑰花香和樱桃样果香。香气气势淡弱但较持久。香味是梅子、樱桃样甜果香。熔点58℃;沸 点>300℃;闪点>54～56℃;在10毫升95%乙醇中溶 解1克，微呈混浊，可溶于热的乙醇。

用途

肉桂酸苯乙酯可作为定香剂用于风信子、香石竹、水仙、黄水仙、铃兰、紫丁香、玫瑰、晚香玉、栀子、玉兰、牡丹、甜豆花等花香香精及东方型或幻想型香精中。 在香粉用笪精中效果亦较好。食用香精中，微量用作果酱样笪味的定香剂，如入梅子、李子、樱桃等香精中。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料1.7；冷饮0.80；糖果3.2；焙烤食品3.1；布丁类0.10。
适度为限(FDA§172．515，2000)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

肉桂酸苯乙酯

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

制法

由苯乙醇和肉桂酸酯化而成。

化学性质 

白色晶体或无定形粉末。呈玫瑰似甜香气，稀释后似李子香气。熔点58℃，沸点170℃(133Pa)，凝固点54～56~C。溶于热乙醇和油类，溶于乙醇但略生浑浊，不溶于水。

用途 

GB 2760 1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃子、杏子、樱桃和草莓等型香精。

生产方法 

由苯乙醇与桂酸甲酯反应而得。

类别

有毒物品

毒性分级

中毒

急性毒性

口服-大鼠 LD50: 5000 毫克/公斤; 口服-小鼠 LD50: 4500 毫克/公斤

刺激数据

皮肤-兔子 500 毫克/24小时 轻度

可燃性危险特性

可燃; 燃烧排放刺激烟雾

储运特性

通风低温干燥

灭火剂

干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水

安全信息

MSDS信息

肉桂酸苯乙酯 价格(试剂级)

肉桂酸苯乙酯 上下游产品信息

上游原料

苯乙醇桂酸甲酯