VIP会员
1-甲硫基-2-丁酮
毒性使用限量
| 中文名称 | 1-甲硫基-2-丁酮 |
|---|---|
| 中文同义词 | 1-甲硫基-2-丁酮;甲硫基丁酮;1-(甲基巯基)丁烷-2-酮;1-(甲硫基)丁-2-酮 |
| 英文名称 | 1-(Methylthio)-2-butanone |
| 英文同义词 | 1-(METHYLTHIO)-2-BUTANONE;methylthiomethyl ethyl ketone;FEMA 3207;1-(methylthio)butan-2-one;2-Butanone, 1-(methylthio)-;1-methylsulfanylbutan-2-one;Methylthio Butanone;1-(Methylthio)-2-butanone USP/EP/BP |
| CAS号 | 13678-58-5 |
| 分子式 | C5H10OS |
| 分子量 | 118.2 |
| EINECS号 | 237-169-7 |
| 相关类别 | 硫醚类香料;酮类;有机原料;食品调味剂;食品和饲料添加剂;酮类香料;香精与香料;日化原料;sulfide Flavor |
| Mol文件 | 13678-58-5.mol |
| 结构式 |  |
1-甲硫基-2-丁酮 性质
| 沸点 | 52-53°C (8 mm Hg) |
|---|---|
| 密度 | 0.9970 g/cm3(Temp: 22 °C) |
| FEMA | 3207 | 1-(METHYLTHIO)-2-BUTANONE |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的丙二醇溶液。蘑菇 大蒜 油腻 腥味 |
| 香型 | mushroom |
| JECFA Number | 496 |
| LogP | 1.02 |
| CAS 数据库 | 13678-58-5(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | 2-Butanone, 1-(methylthio)- (13678-58-5) |
1-甲硫基-2-丁酮 用途与合成方法
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA：调味品、沙司、汤品，均1.0mg/kg。
粤公网安备44196802000105号
400-6226-992