L-谷氨酸钾盐 CAS#: 19473-49-5

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L-谷氨酸钾盐

谷氨酸钾用法用量鉴别试验含量分析毒性 用途与合成方法 MSDS L-谷氨酸钾盐价格(试剂级) 上下游产品信息 专题

中文名称	L-谷氨酸钾盐
中文同义词	L-谷氨酸钾盐;L-谷氨酸一钾;L-谷氨酸单甲盐酸盐;L-谷氨酸钾;谷氨酸钾;L-谷氨酸单钾盐酸盐;化合物PF3758309;(S)-4-氨基-4-羧基丁酸钾
英文名称	L-GLUTAMIC ACID MONOPOTASSIUM SALT
英文同义词	L-Glutamic acid hydrogen 5-potassium salt;[S]-2-AMINOPENTANEDIOIC ACID MONOPOTASSIUM SALT;L-ALPHA-AMINOGLUTARIC ACID MONOPOTASSIUM SALT;L-GLUTAMIC ACID MONOPOTASSIUM SALT;L-GLUTAMIC ACID POTASSIUM SALT;L-2-AMINOPENTANEDIOIC ACID MONOPOTASSIUM SALT;POTASSIUM L-GLUTAMATE;POTASSIUM GLUTAMATE
CAS号	19473-49-5
分子式	C5H10KNO4
分子量	187.24
EINECS号	243-094-0
相关类别	调味剂;调味剂（风味增强剂）;食品添加剂;氨基酸;原料;化工原料
Mol文件	19473-49-5.mol
结构式

L-谷氨酸钾盐 性质

L-谷氨酸钾盐 用途与合成方法

谷氨酸钾

谷氨酸钾为肝昏迷用药，药理作用同“谷氨酸钠”。用来治疗因血氨增高的肝性脑病，常与谷氨酸钠以1∶2比例匹配使用。
历来认为谷氨酸钾利用氨合成谷氨酰胺而降低血氨，有助于肝性脑病恢复的观点近10年来屡遭否定，认为血氨水平与肝昏迷无直接关系，本品已不作为肝昏迷的常规治疗用药。

用法用量

滴每次g，对肝昏迷：每次静滴11.5g（5.75／20ml的针剂2支），用5％葡萄糖液750～1000ml或10％葡萄糖液250～500ml稀释，于1～4小时内滴完，滴注过快可引起流涎、潮红、呕吐等。必要时可于8～12小时后重复给药，1日量不宜超过23g。对酸血症：用量根据病情决定。

鉴别试验

取1/30试样液lml，加茚满三酮水合试液(TS-250)和醋酸钠100mg。在沸水浴上加热10min，应产生浓的紫罗兰色。
取10%试样液10ml，加lmol/L盐酸5.6ml。静置，应产生白色谷氨酸结晶沉淀。摇混后继续加lmol/L盐酸至6ml，搅拌后谷氨酸溶解。
10%试样液的钾盐试验(IT-27)阳性。

含量分析

准确称取试样250mg，溶于100ml冰醋酸中。如先在冰醋酸中加水数滴，可加速试样溶解。用0.1mol/L高氯酸滴定冰醋酸液，终点由电位差测定。每Ml 0.1mol/L高氯酸相当于L-谷氨酸一钾(C5H8KNO4?H2O)10.16mg。

毒性

ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。GRAS(FDA，§182．1516，2000)。
LD₅₀ 4500mg/kg(小鼠，经口)
按EEC-HACSG规定不得用于十二周以内的婴儿。

化学性质 

白色，基本上无气味并易流动的结晶性粉末。有特殊滋味。有吸湿性。易溶于水，难溶于乙醇。2%水溶液PH值为6.7～7.3。

用途 

调味剂、代盐剂。按FAO/WHO规定可用于方便食品中的肉汤和汤类，最高允许用量为10g/kg(单用或与其他谷氨酸及其盐类合用量)。
EEC用于无钠调味品。

生产方法 

由发酵法所得L-谷氨酸，与氢氧化钾或碳酸钾中和、脱色、结晶精制而得。

安全信息

MSDS信息

L-谷氨酸钾盐 价格(试剂级)

L-谷氨酸钾盐 上下游产品信息

上游原料

碳酸钾alpha-酮戊二酸单钾盐