棕榈酸 CAS#: 57-10-3

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棕榈酸

脂肪酸应用用途生产工艺毒性食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 用途与合成方法 MSDS 棕榈酸价格(试剂级) 上下游产品信息 价格 专题

中文名称	棕榈酸
中文同义词	棕榈酸C16:0;棕榈酸 5KG;十六酸/棕榈酸/软脂酸;棕榈酸/软脂酸/十六酸/鲸蜡酸/正十六烷酸/鲸乙酸/十六烷酸;棕榈酸/十六烷酸;ETOXAZOLE 乙螨唑;三氯乙酸棕榈酯;棕榈酸(软脂酸,鲸乙酸,软脂酸,十六烷酸,十六酸,鲸蜡酸)
英文名称	Palmitic acid
英文同义词	industrene4516;Kortacid1698;LoxiolEP278;LunacP95;LunacP95KC;NAA160;Neo-Fat16;pentadecanecarboxylicacid
CAS号	57-10-3
分子式	C16H32O2
分子量	256.42
EINECS号	200-312-9
相关类别	食品加工助剂;食品添加剂;消泡剂;羰基化合物;保护氨基酸;多肽;日化 乳化剂;日用化妆品;无机盐;有机化工原料;API中间体;化工产品;中药对照品;标准品;生化试剂;脂肪酸;分析标准品;植物提取物;对照品;植提标准品;小分子抑制剂;小分子抑制剂，天然产物;有机酸;化学试剂;气相色谱标准品(色标);食品和饮料标准品;植物生化提取物;分析试剂标准品;生化试剂-其他化学试剂;有机中间体;其他原料;有机化工原料;无机盐;化药;标准品，对照品;棕榈酸;Fatty & Aliphatic Acids, Esters, Alcohols & Derivatives;Saturated Fatty Acids 13C & 2H;Alkylcarboxylic Acids;Color Former & Related Compounds;Functional Materials;Monofunctional & alpha,omega-Bifunctional Alkanes;Monofunctional Alkanes;Sensitizer;Biochemistry;Higher Fatty Acids & Higher Alcohols;Saturated Higher Fatty Acids;chemical reagent;pharmaceutical intermediate;phytochemical;reference standards from Chinese medicinal herbs (TCM).;standardized herbal extract;Inhibitors;化工原料;医药原料;通用试剂;新材料;试剂盒-细胞分析试剂盒;通用生化试剂-脂类;化工产品-有机化工;化工材料;通用生化试剂-有机酸;有机羧酸及其衍生物;试剂盒-Elisa试剂盒;化工品;有机原料;bc0001
Mol文件	57-10-3.mol
结构式

棕榈酸 性质

棕榈酸 用途与合成方法

脂肪酸

棕榈酸，即十六酸，是自然界中分布最广的脂肪酸之一。常温下呈白色晶体，不溶于水，但溶于醚、氯仿、丙酮等有机溶剂。它广泛存在于各种油脂中，如桕脂、棕榈油、漆脂、棉籽油、大豆油、花生油、玉米胚芽油、鱼油、乳脂、牛、羊、猪脂肪等。同时，它还与高级饱和一元醇形成的酯(即天然蜡)广泛存在于许多种动植物体中。

应用

棕榈酸的简单酯，主要用于塑料工业。其碱金属盐溶于水，有去污作用，是香皂和肥皂的主要成分之一。其他金属盐不溶于水，用于润滑剂、制药工业、化妆品以及防水剂和杀菌剂等。棕榈酸主要来源为油脂，将油脂皂化、酸化后分离而得。

用途

主要用作表面活性剂，用作非离子型时，可用于聚氧乙烯山梨糖醇酐单棕榈酸酯和山梨糖醇酐单棕榈酸酯，前者制成亲油性乳化剂而用在所有化妆品和医药，后者可用在化妆品、医药、食品的乳化剂，颜料墨水的分散剂，也用作消泡剂；用作阴离子型时，制成棕榈酸钠而用于脂肪酸肥皂的原料，塑料乳化剂等；棕榈酸锌用作化妆品、塑料的稳定剂；除用作表面活性剂外，还用作棕榈酸异丙酯、甲酯、丁酯、胺化合物、氯化物等的原料；其中棕榈酸异丙酯是化妆品油相原料，可用于制唇膏、各种膏霜、发油、发膏等；其他如棕榈酸甲酯可用作润滑油添加剂、表面活性剂原料；PVC的增滑剂等；蜡烛、肥皂、润滑脂、合成洗涤剂、软化剂等的原料；用作香料，是我国GB2760-1996规定允许使用的食用香料；也用作食品消泡剂。

生产工艺

1. 直接从棕榈树果中提取；

2. 以牛油（含50%棕榈酸）、木蜡（含77%）为原料，在高温（250℃）、高压（50.67×10⁵Pa）下水解，可制得多种脂肪酸的混合物，再进行水解及碱性处理，即可制得本品。

3. 以油酸为原料，在350℃下碱熔，双键发 生异构，与羧基处于共轭位置，进一步催化氧化，可分解为棕榈酸。

毒性

天然脂肪酸，无毒。
可安全用于食品(FDA，§172.860，2000)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

十六酸

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

白色带珠光的磷片。 不溶于水，微溶于石油醚，溶于乙醇。易溶于乙醚，氯仿和醋酸。

用途 

棕榈酸主要用于生产蜡烛、肥皂、润滑脂、软化剂和合成洗涤剂的原料。也用于制造无味氯霉素及各种棕榈酸金属盐，其钠盐或钾盐可用作乳液聚合时的乳化剂，铝盐和锌盐等用于润滑剂、涂料、油黑和增塑剂中。该品具有特殊香气和滋味，按我国 GB2760-89规定，可用于配制各种食用香料，按FEMA规定，在调味料中的最高用量为1.0mg/kg。也用作消泡剂和其他食品添加剂(脂肪酸甘油酯、脂肪酸山梨糖醇酐酯、糖酯等)的原料。

用途 

一种靶向细胞膜的饱和脂肪酸。用做气相分析标准物质，测定水的硬度和钙、镁、钡、铅、汞、锌。有机合成，制造各种棕榈酸金属盐和防水剂。

生产方法 

自然界中广泛存在，几乎所有的油脂中都有含量不等的软脂酸组分。我国特产的乌桕油中，软脂酸的含量可高达60%以上，而棕榈树果实的棕榈油中含量大约为40%，但菜油中的含量则不足2%。将乌桕油或棕榈油水解、分馏、压榨分离不饱和脂肪酸后，经重结晶即制得棕榈酸。市售品棕榈酸一般熔点为57.5-62.5℃。

生产方法 

用米糠油、椰子油、棕榈仁油等的混合脂肪酸经真空分馏而得。

安全信息

MSDS信息

棕榈酸 价格(试剂级)

棕榈酸 上下游产品信息

上游原料

椰子油菜籽油混合脂肪酸不饱和脂肪酸米糠油棕榈仁油

下游产品

油酸1,2-十六烷二醇亚油酸三十烷醇灵猫酮十三烷二酸吐温系列氯霉素棕榈酸酯脂肪酸聚氧乙烯酯司盘40吐温40L-抗坏血酸棕榈酸酯棕榈酸乙烯酯棕榈酰氯乙氧基单双甘油酯(Z)-氧代环十七碳-8-烯-2-酮Α-十六烷基三甲基甜菜碱棕榈酸异丙酯棕榈酸甲酯DLF-5两性皮革加脂剂动物油与软脂酸等的混合物