肉豆蔻酸 CAS#: 544-63-8

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肉豆蔻酸

理化性质应用毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准制备 用途与合成方法 MSDS 肉豆蔻酸价格(试剂级) 上下游产品信息 专题

中文名称	肉豆蔻酸
中文同义词	十四酸;肉豆蔻酸;肉豆蔻酸标准品;十四烷酸 标准品;肉豆蔻酸(十四酸,豆蔻酸,十四烷酸,正十四碳酸,蔻酸,特十四酸);肉豆蔻酸,十四烷酸(标准品);MYRISTIC ACID 肉豆蔻酸;肉蔻酸(十四酸)
英文名称	Myristic acid
英文同义词	Myristinsαure;NAA104;NAA142;Neo-Fat 14;neo-fat14;n-Myristicacid;n-Tetradecan-1-oic acid;n-tetradecan-1-oicacid
CAS号	544-63-8
分子式	C14H28O2
分子量	228.37
EINECS号	208-875-2
相关类别	生化试剂;有机酸;酰卤;香精香料;气相色谱标准品(色标);食品和饮料标准品;植物生化提取物;化学试剂;生化试剂-其他化学试剂;化工产品-有机化工;有机化工原料;分析试剂标准品;Alkylcarboxylic Acids;Biochemistry;食品加工助剂;食品添加剂;消泡剂;羰基化合物;中药对照品;脂肪酸;分析标准品;植物提取物;对照品;标准品;化工原料;对照品-中药对照品;标准品 -中药标准品;标准品，对照品;原料;化工材料;肉豆蔻酸;日用化工;无机物;有机中间体;通用生化试剂-脂类;化工产品;Miscellaneous Natural Products;Color Former & Related Compounds;Functional Materials;Higher Fatty Acids & Higher Alcohols;Monofunctional & alpha,omega-Bifunctional Alkanes;Monofunctional Alkanes;Saturated Higher Fatty Acids;Sensitizer;544-63-8
Mol文件	544-63-8.mol
结构式

肉豆蔻酸 性质

肉豆蔻酸 用途与合成方法

理化性质

肉豆蔻酸又称十四烷酸。从甲醇中结晶者为白色结晶性或小叶片状蜡状固体。具有微弱的蜡香和奶香香气。自然界存在于鱼油、椰子油、巴巴苏油及棉籽油中。相对密度0.8439（80℃）。熔点58℃。沸点250.5℃（13.3千帕，100毫米汞柱）。折射率1.4305(60℃)。不溶于水，溶于乙醇和乙醚。

肉豆蔻酸主要用作表面活性剂、香料、润滑油、涂料、印刷油墨等的添加剂，金属加工及香料溶剂等。在非离子型方面用作山梨糖醇脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯等的原料。这些表面活性剂用作食品乳化剂、色 素分散剂、医药及化妆品用乳化剂。在阳离子型方面，肉豆蔻基胺或二甲基肉豆蔻基胺的盐酸盐或醋酸盐，除用作表面活性剂外，还可用作纤维工业助剂、乳化剂及颜料分散剂。在阴离子型方面，肉豆蔻酸钙、镁、锌、钠等，用作化妆品分散剂、乳化稳定剂，对皮肤有良好的柔软性，钠盐可用于医药、化妆品消泡剂。

应用

肉豆蔻酸用于制肥皂、洗涤剂、香料、表面活性剂等。肉豆蔻酸由椰子油的脂肪酸经分馏而制得。

毒性

天然脂肪酸，无毒。
可安全用于食品(FDA，§172.860；2000)。
LD₅₀43mg/kg(小鼠，经皮)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料5.3，冷饮2.6～10，糖果4.1，焙烤食品5.3，布丁类0.10。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

十四酸

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

制备

一种从海洋球石藻中提取肉豆蔻酸的方法，依次以：用乙酸乙酯进行萃取；用反相硅胶柱进行层析；用葡聚糖凝胶柱SephadexLH-20进行层析；用反相硅胶柱进行层析；用正相硅胶柱进行层析；用PTLC制备的方法从海洋球石藻中提取肉豆蔻酸。

化学性质 

白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体，或为白色至带黄白色的粉末。相对密度0.8739(80℃)，熔点54.5℃，沸点326.2℃，折射率(n_D⁶⁰)1.4310。不溶于水，溶于乙醇、乙醚和氯仿。
肉豆蔻脂中约含70%～80%，其他椰子油、棕榈仁油等亦含。

用途 

主要用作生产表面活性剂的原料，用于生产山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。还可用于生产肉豆蔻酸异丙酯等。也用于消泡剂、增香剂。按我国GB2760-89规定可用于配制各种食用香料。

用途 

用作化学试剂，也用于香料及有机物的合成

用途 

用于制造乳化剂、防水剂、固化剂、聚氯乙烯热稳定剂及增塑剂等，也是香料和医药的原料

用途 

测定硬水中的钙和镁。有机合成。

生产方法 

从椰子油、棕榈仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯，进行真空分馏可得十四酸。实验室制备可由甘油三（十四酸）酯和10%氢氧化钠溶液皂化，再用盐酸酸化得到游离的十四酸。也可由十四烷醇法制取。

安全信息

MSDS信息

肉豆蔻酸 价格(试剂级)

肉豆蔻酸 上下游产品信息

上游原料

椰子油甲酯混合脂肪酸棕榈仁油十四烷醇1,2-十四酰基磷脂酰乙醇胺十五烯6-溴己酸1-溴辛烷

下游产品

烷氧基乙醇酰胺琥珀酸单酯钠盐正十四醛鸢尾浸膏1-十四醇乙氧基单双甘油酯十四酸乙酯肉豆蔻酸异丙酯五甲基呋喃溴酸酯棕榈油酸十四烷酸十六烷基酯正十四烷基铵