2-酮丁酸 CAS#: 600-18-0

微信扫码

2-酮丁酸

毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准生物活性靶点体外研究 用途与合成方法 MSDS 2-酮丁酸价格(试剂级) 上下游产品信息 专题

中文名称	2-酮丁酸
中文同义词	2-丁酮酸;3-甲基丙酮酸;2-氧带丁酸;2-氧代丁酸;2-酮丁酸;2-丁酮酸/2-酮丁酸;2-酮丁酸 5G;2-丁酮酸(怕热+4℃)
英文名称	2-Oxobutyric acid
英文同义词	PROPIONYLFORMIC ACID;2-Ketobutanoic acid;2-oxo-butanoicaci;alpha-Ketobutric acid;alpha-Oxobutyrate;alpha-Oxo-n-butyric acid;Butanoicacid,2-oxo-;Butyric acid, 2-oxo-
CAS号	600-18-0
分子式	C4H6O3
分子量	102.09
EINECS号	209-986-9
相关类别	医用原料;有机砌块;化学试剂;羧酸;通用试剂;医药原料;食品添加;生化试剂-其他化学试剂;体外诊断试剂;诊断试剂系列-诊断试剂系列;食品添加剂-食品原料;通用生化试剂-有机酸;Pharmaceutical Raw Materials;Aliphatics;Enzyme substrates
Mol文件	600-18-0.mol
结构式

2-酮丁酸 性质

2-酮丁酸 用途与合成方法

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：焙烤制品2.0；冷饮12；无醇饮料1.0。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

▼

▲

添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

2-氧代丁酸

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

生物活性

2-Oxobutanoic acid (2-Oxobutyrate, 2-ketobutyric acid, 2-oxobutyric acid, alpha-ketobutyric acid, α-ketobutyric acid)参与到很多氨基酸和丙酸、C-5分支的二元酸代谢过程中。

靶点

体外研究

2-Oxobutanoic acid (alpha-Ketobutyric acid) is a product in the enzymatic cleavage of cystathionine. 2-Oxobutanoic acid is a substance that is involved in the metabolism of many amino acids as well as propanoate metabolism and C-5 branched dibasic acid metabolism. 2-Oxobutanoic acid is also one of the degradation products of threonine. It can be converted into propionyl-CoA (and subsequently methylmalonyl CoA, which can be converted into succinyl CoA, a citric acid cycle intermediate), and thus enter the citric acid cycle.

用途 

天然香味料。

安全信息

MSDS信息

2-酮丁酸 价格(试剂级)

2-酮丁酸 上下游产品信息

上游原料

D-2-氨基丁酸

下游产品

2-羰基丁酸钠盐布氯酸3-甲基吲哚-2-甲酸乙酯3-溴-2-氧代丁酸乙酯2-丁酮酸乙酯3-甲基-1H-吡咯并[2,3-B]吡啶-2-羧酸