甘草酸铵 CAS#: 53956-04-0

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甘草酸铵

简介作用含量测定应用食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 用途与合成方法 MSDS 甘草酸铵价格(试剂级) 上下游产品信息 专题

中文名称	甘草酸铵
中文同义词	甘草酸单铵盐;甘草酸单铵水合物;甘草皂苷,甘草甜素;甘草酸单铵盐三水合物(98%);甘草酸单铵盐(标准品);(3Β,20Β)-20-羧基-11-氧代-30-正齐墩果-12-烯-3-基2-O-Β-D-吡喃葡糖基-Α-D-吡喃葡糖艾杜糖醛酸;甘草酸一铵盐水合物;食品级甘草酸铵
英文名称	Glycyrrhizic acid ammonium salt
英文同义词	monoammoniumglycyrrhetat;Monoammoniumglycyrrhetate;monoammoniumglycyrrhizate;(2S,3S,4S,5R,6S)-6-[[(3S,4aS,6aR,6bS,8aR,11S,12aR,14aS,14bS)-11-carboxy-4,4,6a,6b,8a,11,14b-heptamethyl-14-oxo-2,3,4a,5,6,7,8,9,10,12,12a,14a-dodecahydro-1H-picen-3-yl]oxy]-5-[(2R,3R,4S,5S,6S)-6-carboxy-3,4,5-trihydroxy-oxan-2-yl]oxy-3,4-dihydroxyoxane-2-carboxylic acid azane;alpha-D-Glucopyranosiduronic acid, (3-beta,20-beta)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en- 3-yl 2-O-beta-D-glucopyranuronosyl-, ammoniate;20β-Carboxy-11-oxo-30-noroleana-12-ene-3β-yl 2-O-(β-D-glucopyranuronosyl)-α-D-glucopyranosiduronic acid/ammonia,(1:x);Glycyrrhizine ammonium salt;AMMONIUM 10-[6-CARBOXY-3-(6-CARBOXY-3,4,5-TRIHYDROXY-OXAN-2-YL)OXY-4,5-DIHYDROXY-OXAN-2-YL]OXY-2,4A,6A,6B,9,9,12A-HEPTAMETHYL-13-OXO-3,4,5,6,6A,7,8,8A,10,11,12,14B-DODECAHYDRO-1H-PICENE-2-CARBOXYLATE
CAS号	53956-04-0
分子式	C42H65NO16
分子量	839.97
EINECS号	258-887-7
植物来源	甘草
相关类别	食品添加剂;甜味剂;调味剂（风味增强剂）;植提标准品;非糖类甜味剂;小分子抑制剂;甘草系列;小分子抑制剂，天然产物;手性砌块;中药标准品;有机原料;化妆品;植提;中药对照品;标准品;对照品,标准品;不对称合成;植物提取物;对照品;医药原料;甘草;植物成分单体;化学试剂;分析试剂标准品;标准提取物;生化试剂-其他化学试剂;有机化工原料;标准品-对照品;标准品-中药标准品;其他原料;标准品，对照品;标准品 -中药标准品;分析试剂-对照品;医药原料药;化工中间体工业原料;医药、农药及染料中间体;Organics;Biochemistry;Disaccharides;Glycosides;Sugars;Natural  Plant  Extract;The group of Liquorice;Herb extract;API;chemical reagent;pharmaceutical intermediate;phytochemical;reference standards from Chinese medicinal herbs (TCM).;standardized herbal extract;Inhibitors;Pyridines;动植物提取;化工原料;日用化学品;提取类;食品添加剂-甜味剂;化学试剂
Mol文件	53956-04-0.mol
结构式

甘草酸铵 性质

甘草酸铵 用途与合成方法

简介

甘草酸铵，有强甜味，甜度约为蔗糖的200倍，通常可作为食品添加剂中的甜味剂，用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、凉果及饮料等。甘草酸单铵对肝脏在固醇代谢酶有较强的亲和力，从而阻碍皮质醇与醛固酮的灭活，使用后显示明显的皮质激素样效应，如抗炎作用、抗过敏及保护膜结构等作用；无明显皮质激素样副作用。

作用

本品可促进胆色素代谢，减少ALT、AST释放；诱生γ－IFN及白细胞介素Ⅱ，提高NK细胞活性和OKT4/OKT8比值和激活网状内皮系统；抑制肥大细胞释放组织胺；抑制细胞膜磷脂酶A2（PL－A2）和前列腺素E2（PGE2）的形成和肉芽肿性反应；抑制自由基和过氧化脂的产生和形成，降低脯氨羟化酶的活性；调节钙离子通道，保护溶酶体膜及线粒体，减轻细胞的损伤和坏死；促进上皮细胞产生黏多糖。

含量测定

一种测定银马解毒颗粒中甘草酸铵含量的方法，旨在提供一种检测精度高，检测结果可靠的测定甘草酸铵含量的方法；该方法是：1)称取银马解毒颗粒1g，加入10g硅藻土混合均匀待用；2)萃取；3)把萃取液转移至蒸发皿中蒸干后用乙腈溶解并定容至10mL容量瓶，吸取2ml样品液加入离心管进行净化，溶液过0.22微米滤膜后注入液相仪测定；4)液相色谱法进行分析时的参数设置；属于化学检测技术领域。

应用

甘草酸铵还可组成复方制剂，甘草酸铵、甘氨酸、L-半胱氨酸盐酸盐的组合复方制剂具有肾上腺皮质激素样作用，但无激素样副作用；并通过稳定细胞膜，拮抗过敏介质等多种途径发挥其抗炎抗过敏作用；亦可用于解毒、病毒性肝炎以及肿瘤放、化疗的辅助治疗。可用于过敏性疾病：湿疹、荨麻疹，风湿症、过敏性哮喘以及磺胺、麻醉药等药物引起的过敏症。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾

蜜饯凉果

甜味剂

按生产需要适量使用

甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾

饮料类（14.01 包装饮用水类除外）

甜味剂

按生产需要适量使用

甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾

调味品

甜味剂

按生产需要适量使用

甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾

肉罐头类

甜味剂

按生产需要适量使用

甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾

饼干

甜味剂

按生产需要适量使用

甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾

糖果

甜味剂

按生产需要适量使用

化学性质 

白色针状结晶或结晶性粉末，具有很强的甜味，甜度为蔗糖的50～100倍。熔点208～212℃。溶于氨水，不溶于冰醋酸。小白鼠经口LD₅₀大于10g/kg。

用途 

我国规定甘草酸铵可用于饮料、调味料、饼干、糖果、凉果和肉类罐头，按生产需要适量使用。

用途 

甘草酸铵可用作调味剂；增香剂；表面活性剂。

用途 

医药行业甘草酸铵用于止咳化痰、治疗肝病等。

用途 

甘草类甜根的生物活性组分。抗病毒。

生产方法 

由甘草(参见“02317”)根和根茎经干燥、磨粉后的水抽提液用酸沉淀，并经稀氨液中和,干燥而得。可加有适当的稀释剂。

生产方法 

以甘草酸粗品(含量约50%，重量法)为原料，酸性乙醇为提取剂，精制而得。将50g甘草酸粗品加入盐酸酸化的95%的乙醇170mL(Ph值3.5～4.0)，在40～50℃下搅拌提取4h。过滤后滤渣用100mL乙醇在同样条件下提取3h。合并提取液，搅拌下滴加氨水或通入氨气，使溶液Ph值为7.2～7.5，室温静置0.5h使完全沉淀。沉淀为甘草酸三铵盐，用适量的冰醋酸使之分散调成糊状，必要时微微加热，静置1h后过滤，使其转化为一铵盐。结晶分离后用少量的冰醋酸洗涤1～2次，得浅黄色粗品。用75%乙醇进行活性炭脱色重结晶，得白色结晶甘草酸铵15.5g，收率61%，纯度≥98%。

安全信息

MSDS信息

甘草酸铵 化学药品说明书

安中片—甘草酸单铵盐的测定—高效液相色谱法|药物分析方法信息

甘草酸铵 价格(试剂级)

甘草酸铵 上下游产品信息

上游原料

氢氧化铵挥发性漆稀释剂甘草酸甘草甘草酸三铵盐

下游产品

甘草酸单铵盐