葡甘露聚糖 CAS#: 11078-31-2

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葡甘露聚糖

简介食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 用途与合成方法 MSDS 葡甘露聚糖价格(试剂级) 上下游产品信息 专题

中文名称	葡甘露聚糖
中文同义词	汗生胶;黄原胶,USP级;黄原胶树脂;黄胞胶;葡甘露聚糖;D-葡萄糖基-D-甘露聚糖
英文名称	glucomannan
英文同义词	RHODOPOL 23;GALACTOMANNANE;GLUCOMANNAN MAYO;GUM XANTHAN;XANTEMPO(TM);XANTHAN;D-Gluco-D-mannan;XANTHAN GUM FOOD GRADE
CAS号	11078-31-2
分子式	(C35H49O29)n
分子量	1000000
EINECS号	234-394-2
相关类别	食品添加剂;含量产品;增稠剂;标准提取物
Mol文件	Mol File
结构式

葡甘露聚糖 性质

葡甘露聚糖 用途与合成方法

简介

葡甘露聚糖为乳白色或淡棕黄色粉末，基本无臭无味，可分散于偏酸性的热水或冷水中，加热或机械搅拌可提高其溶解度，在其溶液中加入一定量的碱，可形成对热稳定的溶胶，其水溶液稠度很高。甘露聚糖是一种天然的高分子水溶性多糖，其分子上有多个-OH，为亲水性化合物，易溶于水，但不溶于甲醇、乙醚等有机溶剂，且其溶胀性好，吸水力可以达到自身质量的100倍左右。魔芋葡甘露聚糖具有独特的凝胶性能，在非碱性的条件下可与卡拉胶、黄原胶、淀粉等复配产生强烈的协同作用，使溶液黏度增大。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

半乳甘露聚糖

食品

其他

按生产需要适量使用（有特别规定的除外）

用途 

用作食品添加剂，也用于油田钻井

安全信息

MSDS信息

葡甘露聚糖 价格(试剂级)

葡甘露聚糖 上下游产品信息

下游产品

半乳甘露聚糖