羧甲基纤维素钙 CAS#: 9050-04-8

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羧甲基纤维素钙

性质用途应用鉴别试验毒性

中文名称	羧甲基纤维素钙
中文同义词	羧甲基纤维素钙;羧甲纤维素钙;羧甲基纤维素钙(源头工厂)
英文名称	CARBOXYMETHYLCELLULOSE CALCIUM
英文同义词	Cellulose,ethers,carboxymethyl ether,calcium salt;N4-(2-Chloro-7-methoxy-9-acridinyl)-N1,N1-diethyl-1,4-pentanediamine;hylon600;CMCCalcium;CALCIUMCARBOXYLMETHYLCELLULOSE;Calciam carboxymethylceUulose;Carboxymethylcellulose calcium (nf);Carmellose calcium (jp15)
CAS号	9050-04-8
分子式	C23H30ClN3O
分子量	399.9568
EINECS号	618-597-7
相关类别	食品添加剂;增稠剂和胶凝剂;有机化工原料;精细化工原料
Mol文件	9050-04-8.mol
结构式

羧甲基纤维素钙 性质

羧甲基纤维素钙 用途与合成方法

性质

羧甲基纤维素钙为白色至淡黄色粉末或纤维状。无臭，对热，光，空气，微生物稳定。几乎不溶于水。

用途

增稠剂，粘结剂，分散剂，溃散剂。

应用

可用于汤粉成型，溶解时因水膨润特点，促进了溃散和分散。对可可粉、速溶咖啡、粉末清凉饮料等固体和粉状食品，有促进在水中分散和溶解的效果。在巧克力饼干中添加1％～2％，不易黏齿，而且能改善味感。还有吸水泡胀效果，且摄入后不会消化吸收，有饱满感，可用于调整体重食品。

鉴别试验

取试样0.1g，加水10ml，充分混匀后，加氢氧化钠试液(TS-224)2ml，混匀，放置10min后以此作为试样液按如下方法试验：
用5倍的水稀释试样液，取其1滴，加铬变酸试液(TS-66)0.5ml，在水浴中加热10min，应呈红紫色。
取试样液5ml，加丙酮10ml，充分混匀，应产生白色絮凝沉淀。
取试样液5ml，加硫酸铜试液(TS-78)1ml，混匀后应产生浅蓝色絮凝沉淀。
试样灰化后所得残渣的钠试验(IT-28)呈阳性。

毒性

ADI 0～25mg/kg(FAO/WHO，1994);
LD₅₀ 27g/kg(大鼠，经口)。

化学性质 

白色至淡黄色粉末或纤维状。无臭。对热、光、空气、微生物等都很稳定。几不溶于水。为改善味感，常加工成200目以下的细粉。吸水则膨润数倍。1g/20ml的水中悬浮液的pH值为4.5～6.0，酸性时结合性弱，碱性时结合性强，失去溃散性。

用途 

增稠剂；粘结剂；无粘性的分散剂；溃散剂。
按日本规定的最大用量为2%(单用或合用时总量)。
用于汤粉成型，溶解时因水膨润，促进溃散和分散。
对可可粉、速溶咖啡、粉末清凉饮料等固体、粉状食品，有促进在水中分散、溶解的效果。
在巧克力饼干中添加1%～2%，不易粘齿，改善味感。
本品吸水泡胀，且摄人后不会消化吸收，有饱满感，可作为调整体重食品。

生产方法 

羧甲基纤维素钠的水溶液内添加氢氧化钙，使其沉淀而得。

安全信息

MSDS信息

羧甲基纤维素钙 上下游产品信息

上游原料

氢氧化钙羧甲基纤维素钠