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| 中文名: | 肌苷酸二钠;((2R,3S,4R,5R)-3,4-二羟基-5-(6-羟基-9H-嘌呤-9-基)四氢呋喃-2-基)磷酸二钠盐 |
| 中文别名: | 肌甙酸二钠 肌苷酸二钠 肌苷酸钠 5ˊ-IMP二钠盐 5ˊ-肌苷酸二钠盐 次黄嘌呤核苷酸-5ˊ-磷酸二钠盐 IMP-5 次黄苷-5-一磷酸二钠盐 肌苷5-单磷酸二钠盐水合物/肌苷酸钠/IMP-5 肌苷-5-一磷酸二钠盐 肌苷酸鈉 5 -次黄嘌呤核苷一磷酸二钠盐 次黄苷酸钠 肌甙磷酸钠 肌苷磷酸钠 |
| 英文名称： | Inosine 5 -Monophosphate Disodium Salt Hydrate |
| 英文别名： | |
| CAS No.: | 4691-65-0 |
| 分子式: | C10H11N4Na2O8P |
| 分子量: | 392.17 |
| 性状: | 【外观性状】 无色至白色结晶，或白色结晶性粉末。平均含7.5个分子的结晶水。无臭，有特殊滋味。味觉阈值0.012%。不潮解。熔点不明显，180℃时呈褐色，230℃左右时分解。性稳定，在一般食品加工条件下(Ph值为4～7)、100℃加热1h无分解现象。与L-谷氨酸钠对鲜味有相乘效应(如以肌苷酸钠与L-谷氨酸钠之比为1：7，即有明显增强鲜味的效果)。其盐酸溶液的最大吸收波长为250nm士2nm。遇动植物中磷酸酯酶可分解而失去鲜味。44℃开始失去结晶水，120℃以上成无水物。易溶于水(13g/100ml，20℃)，水溶液呈中性，微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。 天然品存在于鲔鱼等中。 【熔点 】 175 °C 【FEMA 】 3669 【储存条件 】 2-8°C |
| 储存: | 2-8°C |
| 安全术语: | S22-S26-S36-S45 |
| 风险术语: | R23/24/25-R36/37/38 |
| 危险品标志: | T |
| 危险品运输编号: | |
| 用途: | 含水量/%≤29.0 |
粤公网安备44196802000105号
400-6226-992