中文名称： 5-(6)-癸烯酸混合物
中文别名： 癸烯酸;5-(6)-癸烯酸混合物;5-(6-)癸烯酸;5或6-葵烯酸(牛奶内酯);5和6-癸烯酸;5和6-癸烯酸(牛奶内酯);牛奶内酯 (5-(6)-癸烯酸)
英文名称： 5-(6)-癸烯酸混合物
英文别名： MILK LACTONE;MILK LACTONE PRIME;5- AND 6-DECENOIC ACID;5,6-DECENOIC ACID;5,6 DECENOIC ACID PRIME;5-(6)-Decenoic acids mixture;FEMA 3742;FEMA NUMBER 3742
CAS号： 72881-27-7
EINECS号： -
分子式： C10H18O2
分子量： 170.25
InChI： -
分子结构：
密度： -
熔点： --
沸点： -
闪点： -
折射率： -
蒸汽压： -
物化性质： 无色液体。呈苦的气味。沸点58℃。不溶于水，溶于乙醇及非挥发性油。其中5-癸烯酸(CAS[85392-03-6])约占35%～45%，6-癸烯酸(CAS[85392-04-7])约占45%～50%。
产品用途： 5-(6)-癸烯酸具有浓郁的牛奶香气，且香味持久，是牛奶、奶油、乳酪香精的重要原料。其广泛用于食品及饮料，是美国食用香料制造者协会（FEMA）认可的安全食用香料（登记号：3742）。
危险品标志： -
风险术语： -
安全术语： -
