α-葡萄糖苷酶的作用

α-葡萄糖苷酶又称葡萄糖基转移酶，是临床生化检查中常做的项目之一。 其为淀粉水解酶类中的一种，主要在细胞外起作用。 它从多糖的非还原末端水解底物的α-葡萄糖苷键，产生α-D-葡萄糖。 肠道的α-葡萄糖苷酶可促进人体食用的碳水化合物转化为葡萄糖糖被人类吸收，升高餐后血糖。