番茄碱熔点为263-268 °C。该物质的其他信息:
英文名是tomatine,CAS号是17406-45-0,分子式C50H83NO21,分子量是1034.2,它的InChIKey是REJLGAUYTKNVJM-SGXCCWNXSA-N。
溶解度是SOLUBLE IN ETHANOL, METHANOL, DIOXANE, PROPYLENE GLYCOL; PRACTICALLY INSOLUBLE IN WATER, ETHER, PETROLEUM ETHER。