流变仪MCR302界面流变仪 乳饮料: 用流变测试评判低粘度分散体系的分散稳定性

安东帕界面流变仪MCR302适用于分散稳定性项目，参考多项行业标准暂无。可以检测乳饮料等样品。可应用于乳制品/蛋制品行业领域。

上午休息时间！在两餐之间我们又饿又渴，可以喝一杯乳制品如巧克力牛奶。非常好的乳制品应不发生分离或者分离的非常缓慢。本篇文章描述了低粘度分散体的流变特性的测量可能性。重点分析了分离行为（储存稳定性），使用的技术是在以前不能达到的范围内完成的。

    界面流变测量模块（IRS）与 MCR 流变仪结合起来可以对界面膜（气体/液体之间或液体/液体之间）进行二维流变测量。在 IRS 中，界面中放置一个双锥测量转子，可对吸收或扩散膜（例如蛋白质或活性剂产生的界面膜）进行测量。IRS 结合 MCR流变仪的低扭矩功能和 TruStrain^TM 功能，可以对最微弱的界面结构进行流变测量。温度范围由帕尔贴元件控制在 5 °C 至 70 °C 范围之内；MCR 流变仪空气轴承中内置专利的法向力传感器，可以精确确定界面位置。

界面流变测量模块技术规格

测量转子	双锥转子，半径 34.14 mm，双锥面夹角 10° (2 x 5°)
温度	5 °C 至 70 °C
控温附件	P-PTD 200/80/I
软件	界面流场分析软件

样品规格

扩散界面膜	样品在溶剂中溶解
吸收界面膜	样品在液态基体中溶解
覆盖相	空气或液体

仪器简介：      

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