甜菊糖;甜菊糖甙;甜菊甙;甜叶菊苷;蛇菊苷;酶改质甜菊苷;甜菊A苷;57817-89-7;

白色至微黄色结晶性粉。熔点198℃。1g该品可溶于800ml水，微溶于乙醇。此旋光率[α]20/D为-39.3°（C=5.7，H2O）。在空气中迅速汲湿。耐高温，在酸性及碱性溶液中比较稳定。-----------------------
密度 ：1.5±0.1 g/cm³

沸点 ：963.3±65.0 ℃ at 760 mmHg

熔点 ：198℃

分子式 ：C38H60O18

分子量 ：804.872

闪点 ：290.3±27.8 ℃

精确质量 ：804.377991

PSA ：294.98000

LogP ：1.19

蒸汽压 ：0.0±0.6 mmHg at 25℃

折射率 ：1.646

分子结构 ：

1、 摩尔折射率：190.36

2、 摩尔体积（cm³/mol）：524.7

3、 等张比容（90.2K）：1596.3

4、 表面张力（dyne/cm）：85.6

5、 极化率（10-24cm3）：75.46



更多 ：

1.性状：白色或微黄色粉末。味极甜，似蔗糖，略带后涩味，甜度约为蔗糖的200倍。在一般食品加工条件下，对热、酸、碱、盐稳定，在PH值大于9或小于3时，长时间加热（100℃）会使之分解，甜味降低。具有非发酵性，仅有少数几种酶能使其水解。

2.熔点（℃）：198

3.溶解性：易溶于水、乙醇和甲醇。不溶于苯、醚、氯仿等有机溶剂。

安全说明 22-24/25

RTECS NZ8175000 -----------------------
安全声明 (欧洲) ：22-24/25

危险品运输编码 ：NONH for all modes of transport

RTECS号 ：NZ8175000

海关编码 ：2938909090

BR