沙门氏菌显色培养基

　　(Chromogenic Salmonella Agar )

　　用　　途：

　　用于沙门氏菌的快速分离和鉴定。(GB4789.40-2010)

　　原 理：

　　蛋白胨和酵母膏粉提供碳氮源和微量元素;氯化钠可维持均衡的渗透压;琼脂是培养基的凝固剂;胆盐抑制革兰氏阳性菌;选择性添加剂增强培养基的抑制杂菌的能力;混合色素分别与沙门氏菌和大肠菌群所对应的酶发生特异性反应，水解底物，释放出显色基团，在淡黄色平板上沙门氏菌产生品红色的菌落，大肠菌群产生蓝绿色的菌落。

　　沙门氏菌显色培养基配方(每升)：

　　蛋白胨 19.6g

　　酵母膏粉 3g

　　氯化钠 5g

　　胆盐 　　　　　1.5g

　　琼脂 12g

　　混合色素 　　 6.4g

　　最终pH 7.0±0.2

　　使用方法：

　　1、称取沙门氏菌显色培养基47.5g，混合均匀加热至100℃，并按常规不断搅拌直至完全溶解(不能持续高温加热，建议不要重复煮溶)，不需高压灭菌，冷至50℃，加入10支沙门氏菌选择性添加剂(冻干粉每支需先用1ml无菌水溶解)，混匀，倾注灭菌平皿。

　　2、按国家标准、SN标准、FDA标准或其它方法制备样品液与增菌液。

　　3、建议使用二步增菌法：

　　(1)前增菌：将处理过的样品25g置于225mL缓冲蛋白胨水中，混合均匀后37℃培养6～8h;

　　(2)选择性增菌：取前增菌液1mL加入到9mL四硫磺酸钠煌绿增菌液(TTB)中，混合均匀后37℃培养18～24h;

　　4、用接种环取增菌液一环，划线接种于沙门氏菌显色平板上，置于36±1℃培养18-24小时。

　　5、观察结果。挑取显色平板上呈品红色，扁平透明，边缘光滑，直径约2mm的可疑菌落进行进一步的试验。

　　6、可使用MicrogenTMGN-ID或API20E或生化管试验，对疑似沙门氏菌菌落进行生化鉴定。

　　质量控制：

　　本品倾注平皿后呈淡黄色，下列菌株接种后于36±1℃培养18—24h生长情况如下表:

　　贮 存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。贮存期二年。

　　规 格：可配置1L的培养基干粉。

　　参考文献：

　　1.GB/T4789.4-2008 中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物检验 沙门氏菌检验

　　2.GB 4789.4-2010 中华人民共和国国家标准 食品安全国家标准 食品卫生微生物检验沙门氏菌检验