详细说明
商品介绍
测定意义
碱性蛋白酶是指能够在碱性条件下水解蛋白质肽键的酶类，属于丝氨酸蛋白酶。此外，该酶还能够水解酯键、酰胺键，具有转酯及转肽的功能。该酶是主要工业用酶之一，广泛应用于制药、丝绸、食品、制革等行业。
测定原理
碱性条件下，碱性蛋白酶可将酪蛋白水解产生酪氨酸；酪氨酸进一步还原磷钼酸生成钨蓝；在680nm有特征吸收峰。
实验中所需仪器及设备
可见分光光度计、水浴锅、磁力搅拌器、可调式移液枪、1ml玻璃比色皿、双蒸水
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