麦芽糖一水合物、6363-53-7 CAS查询、麦芽糖一水合物物化性质

 中文名称： 麦芽糖一水合物  

 中文别名： 麦芽糖(标准品);D-(+)-MALTOSE MONOHYDRATE D-(+)-麦芽糖;D-(+)-麦芽糖 一水合物、D-(+)-麦芽糖一水合物;麦芽糖一水合物/D-(+)-麦芽糖单水合物/饴糖/淀粉糖/4-O-Α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖;麥芽糖;D-(+)-麦芽糖单水合物;麦芽糖单水合物;米谷肴  

 英文名称： Maltose monohydrate  

 英文别名： D-MALTOSE;D-MALTOSE, H2 O;D-(+)-MALTOSE HYDRATE;D(+)-MALTOSE MONOHYDRATE;D-MALTOSE MONOHYDRATE;D-MALATOSE;MALTOBIOSE;MALTOBIOSE MONOHYDRATE  

 CAS号： 6363-53-7  

 EINECS号： 613-294-6  

 分子式： C12H24O12  

 分子量： 360.31  

 InChI： -  

 分子结构：  

 密度： -  

 熔点： -119-121 °C (dec.)(lit.)  

 沸点： -  

 闪点： -  

 折射率： -  

 蒸汽压： -  

 物化性质： 有α-型和β-型两种，前者熔点108℃，[α]_D²⁰=+173°；后者熔点102～103℃，[α]_D²⁰为130.4°。有还原性(能使费林溶液还原)。甜度约为蔗糖的30%，甜味温和。防止维生素C氧化的能力比其他糖类大。抑菌能力比蔗糖强(蔗糖的抑菌浓度为60%以上，麦芽糖为40%以上)，不易褐变。  

 产品用途： 饴糖用于脾胃虚弱，里急腹痛；肺燥咳嗽、咽痛。###甜味剂；吸湿剂。多用于低甜度的食品，虽然甜度降低，但浓度不变，故能抑制微生物的繁殖而达到长期保存的目的。利用其吸湿性可防止糖果的结晶作用，亦能改进食品结构，使之长期保持柔软，亦适用于天然果汁的增甜。###可用于分析检测对照品。###高麦芽糖浆除在冷饮及烘焙食品中被广泛应用外，在医药及保健食品中的应用也十分广泛。高麦芽糖的低渗透压可代替葡萄糖用于病人的输液，用纯麦芽糖做静脉滴注输液，不易引起血糖升高。由于麦芽糖浆能渗入胎儿机体，因此可用于危产期孕妇保胎。在中医学中，高麦芽糖浆可补虚润肺，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。  

 危险品标志：  

 风险术语： -  

 安全术语： 避免接触皮肤、避免接触眼睛、穿戴合适的防护服、如果接触眼睛，请立即用大量清水冲洗喝水并寻求医疗建议