蛋白酶(枯草杆菌、9001-92-7 CAS查询、蛋白酶(枯草杆菌物化性质

 中文名称： 蛋白酶(枯草杆菌  

 中文别名： 二乙基醚-D10;蛋白酶(取自枯草杆菌);蛋白酶(提自曲霉素,请核对);蛋白酶(枯草杆菌);中性蛋白酶,解离酶,分散酶;蛋白酶 来源于溶组织梭菌;蛋白酶 来源于头状链霉菌;中性蛋白酶 来源于多粘芽孢杆菌(纯化)  

 英文名称： 蛋白酶(枯草杆菌  

 英文别名： Proteinase Type XXⅢ;Fungal Acid Protease;Neutral Protease NB High Active Grade froM ClostridiuM histolyticuM purified;Neutral Protease froM Bacillus polyMyxa(Purified);Nonspecific neutral protease;endoproteinase asp-N from pseudomonas*fragi (muta;Endoproteinase Asp-N, ExcisionGrade, Pseudomonas fragi;Peptidase Rhizopus oryzae  

 CAS号： 9001-92-7  

 EINECS号： 232-990-7  

 分子式： NULL  

 分子量： -  

 InChI： -  

 分子结构：  

 密度： -  

 熔点： --  

 沸点： -  

 闪点： -  

 折射率： -  

 蒸汽压： -  

 物化性质： 近乎白色至浅棕黄色无定形粉末或液体。溶于水，水溶液一般呈淡黄色。几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。主要作用是使蛋白质水解为低分子蛋白胨、脲、多肽及氨基酸。天然品存在于动物、植物及微生物等中，工业应用品以霉菌产生者为主。由米曲霉制得者在pH值6.0时的最适温度为45～50℃。由黑曲霉(Asp.niger 3350)和蜡状芽孢杆菌(B.cereus)制得者亦称酸性蛋白酶(Acid-ResistantProteinase)，最适pH值为2.5，最适温度45℃。浓度为2×10^-3mol的铜离子或锰离子有强烈激活作用，银离子和汞离子有抑制作用。  

 产品用途： 酶制剂。黑曲霉主要用于水解蛋白的生产，如浓缩鱼蛋白、氨基酸调味料之类。米曲霉主要用于啤酒的抗寒(水解啤酒中蛋白质，避免冷藏后发生浑浊)，焙烤制品(降低面团搅拌时间；水解面筋以增加面团柔软性；防止苏打饼干片状面团进入烤炉时的卷曲；改进面包风味)，肉类软化(水解肌肉蛋白和胶原蛋白，使肉类嫩化)等。酸性蛋白酶主要用于凝乳，以制造干酪。最高用量为500mg/kg。  

 危险品标志：  

 风险术语： -  

 安全术语： 不要吸入气体/烟雾/蒸汽/喷雾（适当的措辞由制造商规定）、避免接触皮肤、如果接触眼睛，请立即用大量清水冲洗喝水并寻求医疗建议、穿戴合适的防护服、戴上合适的手套、佩戴眼部/面部防护用品、不要吸入灰尘、如果发生事故或感到不适，请就医立即提出建议（如有可能，展示标签）