中文名称： 偏酒石酸  

 中文别名： -  

 英文名称： Metatartaric acid  

 英文别名： -  

 cas号： 39469-81-3  

 EINECS号： -  

 分子式： C₆H₁₀O₁₁  

 分子量： 258.14  

 InChI： -  

 分子结构：  

 密度： -  

 熔点： --  

 沸点： -  

 闪点： -  

 折射率： -  

 蒸汽压： -  

 物化性质： -  

 产品用途： 作酸味剂和抗氧化增效剂，我国规定可用于葡萄罐头，按生产需要适量使用。  

 危险品标志： -  

 风险术语： -  

 安全术语： -