中文名称： 2,5-二甲基吡嗪  

 中文别名： 2,5-二甲基吡嗪;2,5-二甲基对二氮杂苯;2,5-二甲基-1,4-二嗪;5二甲基吡嗪;法式喜多得;天然2,5-二甲基吡嗪;2,5-二甲基吡嗪,98%;2,5(或6)-二甲基吡嗪  

 英文名称： 2,5-dimethylpyrazine  

 英文别名： 2,5-Dimethylprazin;2,5-Dimethylpyrazine (contains 2,6-isomer);2,5-DIMETHYL PYRAZINE, NATURAL;2,5-Dimethylpyrazine,99%;5-diMethyl pyrazine;2,5-DiMethylpyrazine, 99% 25GR;2,5-DiMethylpyrazine, 99% 5GR;2,5-Dimethylpyrazine, Research grade  

 cas号： 123-32-0  

 EINECS号： 204-618-3  

 分子式： C6H8N2  

 分子量： 108.14  

 InChI： InChI=1/C6H8N2/c1-5-3-8-6(2)4-7-5/h3-4H,1-2H3  

 分子结构：  

 密度： 0.99 g/mL at 25 °C (lit.)  

 熔点： -15°C  

 沸点： 155 °C (lit.)  

 闪点： 147 °F  

 折射率： n20/D 1.502(lit.)  

 蒸汽压： -  

 物化性质： 无色至微黄色液体，呈刺鼻的炒花生香气和巧克力、奶油风味。有马铃薯和泥土滋味。沸点155℃。闪点64℃。混溶于水和有机溶剂。
天然品存在于球茎甘兰、猪肉、朗姆酒、可可、咖啡、土豆片、河虾等中。  

 产品用途： GB 2760—96规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制可可、咖啡、花生、肉类、坚果和马铃薯等型香精。###用于染料及制药工业，也用作食品香料  

 危险品标志：    

 风险术语： 吞食有害、刺激眼睛、刺激呼吸系统、刺激皮肤  

 安全术语： 如果接触眼睛，请立即用大量清水冲洗喝水并寻求医疗建议、穿戴合适的防护服